肠粉酱汁需要什么香料首先呢，需要准备好各种佐料可以选择准备好食醋，酱油 ， 生抽，白砂糖，八角等各种所需要的食材 。还需要准备一些香菜，虾米和其他的食品 。首先呢，湘江锅内加入清水 ， 然后放入香菜，虾米和一些其他的食材精心熬制 。然后把冰糖进行融化 ， 随后呢将锅内放入葱姜蒜进行爆炒，然后再加入酱油等 。然后再将锅内加入清水，然后煮鸡精和味精 。最后呢，将三个进行融合，融合进行搅拌均匀，这样的酱料就非常好吃 。
肠粉汤汁的做法汤汁呢，可以根据自己的口味进行熬制，选择自己喜欢的骨头汤或者鸡汤，鱼汤进行熬制，这样的话不仅符合自己的口味，而且营养也比较丰富 。在熬制的过程中呢，可以选择添加一些蔬菜或者是蔬菜地 ， 这样的话，味道会更加鲜美，而且还可以选择放入一些佐料 。在选择熬制的过程中一定要熬至粘稠 ， 这样的话，味道才会鲜美 。
肠粉作为一种广东的食物，也在蔓延至全世界被享用 。而且在享用的过程中还进行了自己的拓展 。肠粉的营养，那是比较丰富的，很符合人身体所需要的营养，在使用的过程中呢 ， 可以选择自己做，这样的话会更加了解自己的口味，在制作的过程中呢，也会非常的享受 ， 最后 ， 感受美味 。
###其它资料参考###肠粉最简单的制作方法，配方和做法全都告诉你 ， 滑嫩爽口又好吃 。今天准备给大家分享的是肠粉的家常做法，肠粉是一种米制品 ， 又叫拉肠、卷粉，猪肠粉，属于广东那边的美食，不过现在全国各地的小吃摊都有卖肠粉的了，只要根据当地人的口味稍加一些改变 ， 卖得十分火爆 。今天就把肠粉的比例和做法分享出来，这样做出来的肠粉晶莹剔透，嫩滑爽口 ， 天冷的时候吃上一份肠粉，能让人食欲大增，胃口大开 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
米粉、清水、花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片、洋葱段、香菜、食用油、葱花、蒜末、生抽、素蚝油、盐、白糖、水淀粉、味精、生菜、青红椒
具体做法：
1.碗里倒入一碗米粉，这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1 ， 再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:1.5，搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分地融化 ， 做出来的效果更佳 。
2.准备的食材有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜 。
3.锅里烧少量的水，把这些食材倒进去小火煮10分钟左右关火 。
4.炒锅里油微热的时候放入葱花和蒜末炒出香味，然后加入生抽和素耗油进去 ， 再加入刚才煮好的调料水进去，用一个过滤网把里面的调料过滤掉，加入少许的盐，一勺白糖，再加入少许的水淀粉 ， 加点味精搅匀就可以关火了 ， 我们这个调料汁就做好了 。
5.盘子里刷层油，加入食用油有防粘和增香的作用，然后舀一小勺粉浆倒在盘子里，再放一些泡好的粉丝进去，然后把盘子一起放锅里大火蒸2分钟，里面再加些洗干净的生菜煮20秒左右出锅 。
6.现在蒸好了 ， 拿出来用刮板从一端往另外一端刮卷起来 ， 卷起来后放在盘子里面，用刮板再把肠粉中间切成三等份，上面浇上做好的调料汁，再加上炒好的青红椒 ， 拌匀后就可以开吃了，咱们这个肠粉就做好了，这样做出来的肠粉晶莹剔透，口感滑嫩，特别的好吃，喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
###其它资料参考###玉米韭菜鲜肉肠粉
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