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消食导滞鸭胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等 。鸭胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用 。可用于饮食积滞，小儿疳积 。并有较强的消食化积作用，并能健运脾胃 。
补铁鸭胗中含有丰富的铁元素，食用鸭胗能达到补铁的功效，可辅助治疗缺铁导致的精神萎靡、厌食挑食、生长发育迟缓、头晕失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼等症状，女性可以适当多食用一些 。
保护视力【鸭胗的功效与作用】鸭胗中含有维生素A，能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能，对于夜盲症和视力减退有很好的预防作用 。一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力 。
促进发育鸭胗主要由肌肉组织组成，富含蛋白质，具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用，适合体质虚弱、营养不良者食用 。
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