###其它资料参考###雪菜豆腐的做法
材料集合图：
1.豆腐洗一下，然后切块，雪菜倒入碗中稍微冲洗一下
2.锅中放底油，油热放入姜 ， 蒜呛锅，然后倒入雪菜煸炒30秒
3.再倒入切好的豆腐，然后加清水 。加点泡红辣椒也可以的，比较增味 。大火烧开，小火焖5-6分钟
4.最后大火收汁 ， 加点鸡精就可以出锅了
###其它资料参考###雪菜肉末烧豆腐
材料：雪菜 肉末 柴火豆腐 红辣椒 蒜 酱油 小葱 油盐
做法：1.准备好原料；
2.烧热锅，放少许油，将切成小块的豆腐下去煎；
3.煎至金黄后翻一面 ， 也煎成金黄色后盛出；
4.锅中留少许油，下入肉末煸炒；
5.肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒；
6.翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒；
7.再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒；
8.加入适量的酱油和水，煮上一、两分钟；
9.最后加入少许盐 ， 大火收汁即可；
10.盛入碗中， 撒上些小葱末 。
香辣脆笋
材料：脆笋300公克，猪肉150公克，蒜末5公克 ， 辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙
做法：1.把脆笋泡水后 ， 备用；辣椒末备用 。
2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用 。
3.另起一锅，放入2大匙油烧热后 ， 将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒 。
4.再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下，即可
豆豉肉末炒青椒
材料：青椒、五花肉、豆豉、红椒、蒜
做法
1、五花肉、蒜切末，青椒切圈备用 。
2、油烧热放入肉末煸出油，倒入豆豉一起爆香，再放入蒜粒 。
3、肉末的油煸干，蒜和豆豉炒得非常香了，最后倒入青椒粒翻炒 。
4、在锅的周边适量加点水，让蒜香味和豆豉的咸味更好的吸收到青椒内即可，全程是不放盐的 。
酸辣鸭血肠
做法：1，鸭肠用盐抓洗干净下入清水的锅中，加入料酒、姜片、葱段后开火，煮至1分钟后将鸭肠捞出
2，用清水冲洗干净，沥干，切成段，鸭血取出，洗净，切成小丁
3，泡椒切成圈 ， 泡菜切片生姜大蒜切片，葱切成段，热锅放油
4，下入十余颗花椒，炸出香味后下入鸭血与鸭肠
5 ， 翻炒干水分后下入姜、蒜、葱白部分，炒匀，下放料酒，炒匀后下入泡菜与泡椒炒匀
6 ， 最后下入适量的蚝油、盐、高汤，炒匀，最后放入葱叶、生抽，炒匀后出锅即可！
###其它资料参考###主料：雪菜120g、板豆腐450g
辅料：猪肉丝150g、水400ml
1、备材料，板豆腐切块状 。
2、肉丝先用滚水川烫去腥，盛起备用 。
3、锅里放入水和川烫过的肉丝，及雪菜 。
4、放入板豆腐，盖上锅盖用小火闷煮 。
5、闷煮至汤汁收至一半即可 。
6、成品图 。
###其它资料参考###雪菜豆腐的营养做法
材料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，盐2克，葱、姜少许
做法：1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下 ， 去掉血水，剁成肉泥 。
2.雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块 ， 用油略煎后取出 。
3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒 。
4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成 。
含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质 ， 能促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等 。
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