皮皮虾为什么没有肉
是有肉的，但是很少 。顾名思义就是皮多肉少，所以才叫皮皮虾 。虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为U字形 。口足类为肉食性，多捕食小型无脊椎动物此类动物体能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声 。
皮皮虾小知识
全为海生 。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域 ， 少数见于温带海域 。中国沿海均有，其中以虾蛄科(Squillidae)，口虾蛄属(Oratosquilla)旗下的广温性品种——口虾蛄(Oratosquillaoratoria)分布最广、产量最大 。中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一 ， 如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾 ， 在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名 。
皮皮虾哪些部位不能吃
皮皮虾属于海鲜，吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃———这些吃海鲜的禁忌，大部分人都已了解 。除了皮皮虾主体部分的虾肉外，其它地方的如：肺等器官及其排泄物都不宜吃 。
清蒸皮皮虾的做法
原料：皮皮虾两斤
做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水 ， 烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子 ， 中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅 。
特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味 。
###其它资料参考###出现虾肉松离、松散的现象，表明虾不新鲜 。
辨别虾的新鲜度的技巧：
1、新鲜虾体形弯曲
鲜虾头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连，身体相对直，有一定的弹性和弯曲度 。但虾走味了，头与身、壳与肉连接疏松，头与尾容易脱落或分开，无法保持其原有的弧度 。
2、新鲜虾体表干燥，外表洁净，用手摸有干燥感 。
然而 ， 当虾体即将恶化时，壳下分泌黏液的颗粒细胞溶解 ， 大量黏液渗透到体表 。如果壳是黏的，虾就坏了 。
3、新鲜虾颜色鲜亮 。
虾的颜色因种而异 。鲜虾，如粉红色、竹虾、有黑白花纹的对虾 ， 略带粉红色 。如果头发是黑色的，它就不新鲜 。整只虾颜色深而不亮，说明已经坏了 。
4、新鲜虾肉壳紧连 。
当你用手剥虾的时候 ， 肉会粘在你的手上，剥壳需要一点力气 。鲜虾的虾肠组织与虾肉也贴得很紧，假如出现松脱现象，表示虾不新鲜 。
5、新鲜虾没有异味 。
新鲜的虾有正常的腥味 ， 如果有异味臭，则说明虾已变质 。
###其它资料参考###导致皮皮虾空壳的原因可能是由于煮制的时间过久，因为皮皮虾是属于深海动物，虽然壳硬但是其肉质是非常的软嫩的 ， 经过高温的蒸制的话其肉质会慢慢的缩紧，若是时间再蒸制过久的话，其肉质会越变越?。诟幸苍嚼丛讲瘢佣偷贾铝丝湛?。
也有可能是皮皮虾本身就不肥厚 ， 经过高温一蒸煮，皮皮虾的肉就更小了，所以吃起来就有种肉很少，空壳的状态 。
还有死的皮皮虾，经过冰冻、解冻的过程，其肉质中的水分会随着冰水流出体外 ， 从而导致了皮皮虾出现空壳的状态 。
###其它资料参考###是有肉的，但是很少 。顾名思义就是皮多肉少 ， 所以才叫皮皮虾 。
虾蛄多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为U字形 。口足类为肉食性 ， 多捕食小型无脊椎动物；此类动物体能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声 。
