虾蛄性情凶猛，视力十分锐利 。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物 ， 包括各种贝类、螃蟹、海胆等 。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉 。
虾蛄科、琴虾蛄科等体形较大种类的肉和卵巢可食，味道鲜美，口虾蛄成熟的卵巢的鲜美程度远远超过中国对虾 。体形较小的个体常为黄鱼、章鱼的铒料 。数量最多的是口虾蛄，中国以黄渤海区产量最大 。
虾蛄是海生的甲壳动物 。其第二对颚脚特化为攻击附肢 。
###其它资料参考###一般我们吃虾都是吃里面的肉 ， 但是吃过皮皮虾的人应该都有体会，看上去很大的皮皮虾里面竟然没有肉 。那么，皮皮虾为什么没有肉？皮皮虾为什么里面没肉？
皮皮虾为什么没肉
首先你说有绿的东西冒出来,这个是因为皮皮虾有的生活在深海区有的生活在浅海区,不碍事的,可以吃 。看起来很大虾不一定很肥,肥的皮皮虾捏起来它的肚皮离壳有一定的的厚度而且是微硬的 。雌虾的脖子上一三条白线的 ， 观察膏多不多要看尾部黄不黄 。此外，皮皮虾最好是吃新鲜的 ， 冷冻的大部分都是商家卖不出去的情况下才不得不冷冻保存 。
如何挑选新鲜的皮皮虾
1、看虾的颜色 。一眼看去，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾，如果颜色比较黑，不够亮 ， 那么就是不新鲜的虾 。
2、看虾头 。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要买了 ， 肯定不新鲜 。
3、动手捏一捏 。如果是优质的新鲜皮皮虾，捏起来肉很结实 。
4、最后一点，虽然说死的皮皮虾可以吃，但是在购买的时候它就已经死掉的，最好不要买 。
5、要想区分公母，最简单的方法就是看就是看虾脖子，母虾脖子上会有一个醒目的“王”字 ， 而公虾身上就只有几道横纹 。
皮皮虾怎么剥
1、先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折 ， 再拧掉，尾巴上的肉就出来了 。
2、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近 ， 左手把壳折开，右手按筷子 ， 两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了 。
3、另一种方法就是头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定 。
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