挤花时，将裱花袋口拧紧，用食指和中指夹住袋口，再将袋子多余的部分绕道中指与无名指中间，用手指夹住，见下图 。
在挤花时，始终夹紧袋口，然后依靠旋转裱花袋而将面糊挤出 。如果黄油融化不够，面糊不够顺滑，会在挤面糊时非常费力或是挤出的面糊发干断开，导致无法挤出连续的花型 。所以黄油一定要充分软化 。四五个小时软化并不算久的 。
将之前预留的黄油抹在烤盘上，再铺上烘焙纸 ， 这样纸就不会挤花时移动了，该花形是SN7072挤出的 。方法是将裱花嘴离烤盘一定距离大约1cm，倾斜角度逆时针画圈然后从外向内收口 ， 当然自己本身挤的花就很丑，没有太过练习挤花 ， 只是在介绍最简单的方法 。
该花型是SN7142，方法将裱花嘴垂直于烤盘，基本与烤盘无间隙，直接挤花，可以通过将裱花嘴慢慢上提，而挤出一层一层的花纹，这种曲奇形状会比较像珍妮曲奇的样子 。
烤箱150度预热10分钟，烤箱四层的放入从下数第二层 。150度上下火30分钟 。建议在20多分钟时就开始观察饼干的上色情况，根据烤箱的温度，以及自己喜欢的烤制口味，手动结束烤制的时间 。
此图为烤制28分钟 ， 已经属于烤的火候较大的因为个人口味 。但如果不想边缘处颜色过深 ， 25分钟即可 。还是建议多观察颜色变化，因为机械烤箱时间与温度的设定都不能算是精准 。
最后成品图 。曲奇在刚烤完时是比较软且酥，所以不建议立即从烤盘中取出，应先放在烤盘里不动，待冷却后摆盘 。
小贴士
其实烘焙都是会综合了很多网友或是专业老师分享的方子后，再按照自己的口味和实践中的效果加以修改而成型的 。这款曲奇重在酥脆 ， 次在酥脆 ， 嘎嘎嘎嘎 。作者仍处于烘焙rookie的状态，但力求将步骤详细，帮助到有需要的各位 。第一次分享就到这里吧！
###其它资料参考###原料：低筋面粉200克，白沙糖170克，鸡蛋4个，黄油80克，蜂糖适当 。做法：1、将鸡蛋打散，和白沙糖放入1个干净的不锈钢盆中，将鸡蛋和白沙糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫 。2、放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀 。3、黄油放入微波炉高火加热至熔化成液体，将70克熔化的黄油和蜂糖放入搅好的面糊中，搅拌均匀 。4、在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到190度后 ， 将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20－30分钟便可 。香甜松软的蜂糖蛋糕制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋，由于新鲜鸡蛋的胶体溶液粘稠度很好 ， 可以稳定的寄存气体，使蛋糕松软适度 。刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发 。蛋糕网抄的，嘿嘿.....，顺便1说，我也爱蛋糕！
###其它资料参考###蜂蜜蛋糕的做法
新鲜的鸡蛋 ， 香甜营养的蜂蜜，配以牛奶和面粉，精心烘焙的蜂蜜蛋糕已经成为日常生活中不可或缺的一部分 。接下来给大家介绍一下蜂蜜蛋糕的做法 。来看看吧！
蜂蜜蛋糕方法一
原材料
材料:全蛋320克，精制糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克 。
做事的方式
1.准备好木框(用纸包着)
2.筛面粉备用 。
3.将整个鸡蛋、糖和盐一起放入圆筒中，直到湿发泡(类似海绵蛋糕) 。
4.加入(蜂蜜+水)搅拌均匀(注意:蜂蜜要搅拌均匀)
5.拌入(面粉+奶粉)
6.倒入木框中至7-8分满 ， 烤盘与木框底部之间垫4层白报纸(减缓快速加热产生的“较大气泡”) 。
7.放在外面10分钟再进烤箱，进烤箱前用橡胶刮刀轻轻搅拌面糊 。
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