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木耳香菇蒸鸡蒸多久能熟( 二 )

生活百科香菇


这道香菇木耳黄花菜蒸滑鸡最好挑选新鲜的鸡腿肉制作，相对肉质更细嫩且容易成熟 。干制的香菇、木耳和黄花菜都需要提前用水浸泡并清洗干净 。鸡腿肉去骨切成大块后放入调料腌制一段时间，可以让鸡肉更入味 。蒸熟后 ， 垫底的香菇、木耳和黄花菜吸饱了鸡腿肉的汤汁、油脂和滋味，简直是鲜上加鲜，同时鸡腿肉也没有丝毫的油腻感 ， 鲜嫩爽滑特别美味 。
1、 干制的香菇、木耳和黄花菜都需要提前用水浸泡并清洗干净，香菇需要切成粗丝，木耳撕成小朵备用 ， 3片姜切成丝 。
2、 挑选3个新鲜的鸡腿清洗干净 。
3、 鸡腿肉去骨，切成3厘米见方的小块，放入2勺食用油、3克盐、2勺生抽、少许白糖、1勺鲍鱼汁或蚝油、3勺淀粉、多些的姜丝充分抓匀腌制20分钟入味 。
4、 将香菇丝、木耳和黄花菜放入可以蒸制的器皿中（最好用导热较快的容器，我用的是不锈钢的小盘），加入少许食用盐和适量香油拌匀 。
5、 将腌制入味的鸡腿肉码放在香菇、木耳和黄花菜的表面 。在蒸盘的表面再盖上一个盘子防止在蒸制的过程中水蒸气流到菜中影响鸡肉的鲜味 。
6、 将蒸盘放入蒸锅中，开中大火蒸制30分钟 。
7、 30分钟后一盘鲜嫩入味又爽滑的蒸滑鸡就可以蒸上桌了，喷香的哟！
###其它资料参考###前言
黑木耳香菇蒸鸡腿是一道营养美味的蒸菜，其中加入了黑木耳和香菇，使蒸出来的鸡腿香味更加浓郁，口感更加鲜嫩 ， 让人吃了还想吃哦 。。。
材料
主料：鸡腿350g、黑木耳6朵、香菇85g；
辅料：胡椒粉适量、盐适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量
黑木耳香菇蒸鸡腿
1
食材：鸡腿（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、新鲜香菇（已清洗）、姜片
2
将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开 ， 待用 。
3
将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块 。
4
放入盘中 。
5
随后 ， 搁入姜片 。
6
加适量的料酒 。
7
加适量的生抽 。
8
加适量的盐 。
9
加适量的胡椒粉 。
10
调味拌匀腌制20分钟 。
11
接着，将清洗好的黑木耳撕成小朵放入盘中 。
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合入切好的新鲜香菇 。
13
然后，合入腌制好的鸡腿 。
14
最后，放入蒸锅中 。
15
盖上盖蒸至20分钟，即可 。
16
开盖 ， 取出 。
小贴士
家常菜，随意做 。
###其它资料参考###香菇云耳蒸滑鸡的做法
首先将鸡洗净，剁小块 。
香菇、云耳事先用水泡发，然后将香菇切厚片，木耳切条 。适量的姜切末 。
剁好的鸡块放入适量的盐、鸡精、生抽、油拌匀，再放入姜末、两茶匙的淀粉拌匀 。
将调好味的鸡肉平铺在扁盘，再均匀地放上香菇 。
放上云耳 。然后上蒸锅，隔水中小火蒸十五～二十分钟不等，直至蒸熟 。
蒸好后淋上尾油增添色泽即可～
###其它资料参考###主料：鸡腿，香菇
辅料：蒜 ， 姜，凤球唛蚝油 ， 味极鲜酱油，鸡精，盐 ， 葱
1.香菇提前泡发备用，鸡腿洗净斩小块，香菇泡发后洗净挤干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花
2.把鸡腿肉放入可以上锅蒸的容器中
3.加入姜和蒜片、凤球唛蚝油、极鲜酱油、鸡精、盐、抓匀腌制半小时
4.加入香菇拌匀
5.放入蒸锅中，水开后大火蒸20分钟
6.出锅撒上葱花即可

###其它资料参考###香菇蒸鸡，随便做做都好吃的菜~的做法

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