【蛋皮适合做什么菜】这道菜从配菜到出锅 ， 大概只需要十多分钟时间，用时少、操作还简单，非常适合在工作日、时间紧的情况下烹制 。做出的菜很开胃，适合家里所有的成员 。只是因为皮蛋本身含铅量较大 ， 虽然菜好吃，还是建议定期来做 ， 而不能作为经常食用的一个常备菜，以免摄入的铅超量，影响身体健康 。
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