蛋皮适合做什么菜 _蛋壳

煎蛋皮可以做成什么菜？

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煎蛋皮可以做凉拌菜，蛋饺，蛋包肉等
1、鸡蛋打散，一定要充分搅拌。
2、淀粉适量，倒入料酒。
3、搅拌均匀，淀粉的量不要太多。
4、倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5、平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。
6、将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
7、晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
8、煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
9、切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。

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牛蛋皮用途：
1、可以用于制作点心，例如蛋卷，鸡蛋糕，蛋挞，面包，糕点等；
2、可以用来做菜肴，例如蛋皮饼，蛋皮包卷，蛋皮烧卖，蛋皮汤圆等；
3、可以用来制作饰品，例如蛋壳绣球，蛋壳手链，蛋壳挂件，蛋壳戒指等；
4、可以用来制作饰品，例如制作蛋壳瓷，蛋壳首饰，蛋壳摆件，蛋壳枕头，蛋壳盘等；
5、可以用来制作油画，例如蛋壳绘画，蛋壳艺术画，蛋壳壁画等；
6、可以用来制作花器，例如蛋壳花瓶，蛋壳花盆等；
7、可以用来制作手工艺品，例如蛋壳小鞋，蛋壳小车，蛋壳小兔子等；
8、可以用来制作灯具，例如蛋壳灯罩，蛋壳台灯，蛋壳吊灯等；
9、可以用来做清洁剂，蛋壳粉可以用来清洁瓷器；
10、可以用来做医药用品，例如牛蛋皮粉等。
###其它资料参考###拌蛋皮用料
主料
鸡蛋2枚
胡萝卜半根
黄瓜半根
木耳1小把
辅料
味极鲜
3茶匙
凉拌醋
3茶匙
盐
1茶匙
香油
1茶匙
十三香
1茶匙
花生油
30克
拌蛋皮的做法
1.
鸡蛋打到一个碗内，加入两勺清水，用筷子打发
2.
锅内烧热油，将鸡蛋倒进锅里摊成饼状，摊好后盛出来放凉
3.
黄瓜切丝，胡萝卜木耳切丝用开水烫熟，鸡蛋皮切丝，需要的材料就齐全了
4.
所有材料混到一个大碗里，煎鸡蛋剩下的油烧热放两个红辣椒爆香，浇在食材上，放入如下1茶匙盐、3茶匙味极鲜和凉拌醋、1茶匙十三香和香油调味，用筷子搅拌均匀
5.
最后撒上点黑芝麻装饰即可

###其它资料参考###买的鹅蛋炒着吃觉得太腻，就做成蛋皮和蔬菜一起凉拌，油脂含量少，吃着也健康些
食材
主料
鹅蛋
1个
时蔬
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
白醋
适量
盐
适量
油辣椒
适量
步骤
1.鹅蛋打匀，放一点盐，胡椒粉
2.在电饭锅中摊成薄薄的蛋皮
3.摊好的蛋皮
4.时蔬烫熟，放凉
5.加适量盐，糖，白醋，生抽，蒜蓉，油辣椒等，把蛋皮和时蔬放一起拌匀，最后加葱花即可
小贴士
用电饭锅做蛋皮，又不粘锅，又不会糊，稍微烤久一点，蛋皮就会有韧性
我是按川味凉拌菜的做到凉拌的，也可以按自己做凉拌菜的习惯来做
鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋都可以做，只是鸭蛋和鹅蛋有一点腥味，最好加点胡椒粉去腥