煮羊肉什么时候放菜 _羊肉

炖羊肉汤萝卜什么时候放进去？

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羊肉煲至九成熟，下入焯水的萝卜煲几分钟即可。
主料：羊肉1500g、白萝卜1块、料酒少许、香菜少许、红辣椒少许
辅料：葱段少许、盐少许、姜片少许、料酒少许、香菜少许、红辣椒少许
1、准备食材，白萝卜洗净切块，羊肉提前用冷水泡出血水捞出备用，葱，姜，盐备齐
2、锅中加入水来焯羊肉块，开锅捞出备用
3、另用砂锅加入清水，水开下入焯水羊肉块
4、加入盐和料酒去羊肉膻味
5、在放入葱和姜片，开锅后盖上砂锅盖小火煲1个小时左右
6、然后另用锅加入清水，水开后下入萝卜块，焯水段生捞出备用，（不能盖盖这样能去掉萝卜意味）
7、羊肉煲至九成熟，下入焯水的萝卜煲几分钟即可
8、关火加少许白胡椒粉提下味
9、成入碗中加少许香菜和红辣椒丝点缀一下口味更鲜

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羊肉大白菜炖粉条的用料
羊肉 500g葱段几小段姜片 3～4片料酒少许冰糖碎 1小把生抽 2汤匙老抽 1.5汤匙料酒 1汤匙香醋 1茶匙冰糖 1小块香料包见步骤图香菜根 3～4根香葱结 1个大白菜 7～8片粉条粉丝适量
羊肉大白菜炖粉条的做法步骤
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步骤 1
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先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。八角2个，花椒和小茴香1小把，桂皮和橙皮1小块，山奈1小块，干辣椒7～8根。
步骤 2
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羊肉洗净浸泡1小时去血水。再次洗净，冷水入锅，加少许料酒，大葱，姜片一起煮开。撇去浮沫，再煮5分钟左右。
步骤 3
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锅内倒入油和冰糖碎中小火加热
步骤 4
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成焦糖色的时候转小火
步骤 5
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倒入羊肉姜片葱段翻炒上色
步骤 6
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倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均匀
步骤 7
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倒水没过羊肉，放入香菜根和葱结。大火煮开，转小火慢炖1.5小时。
步骤 8
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羊肉炖好以后，拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均匀，煮约10分钟。
步骤 9
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放入泡好的粉条翻拌均匀，煮5分钟左右吧
步骤 10
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最后尝一下咸淡，出锅撒香菜。

###其它资料参考###萝卜炖羊肉是一道跟普遍的家常菜。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。每个人的做法都不一样。我平常一般都是在羊肉煮到软烂了加入萝卜，大概再煮20分钟后关火闷10分钟就可以出锅了，此时萝卜吸收羊肉的肉香，煮透但没有很烂，我喜欢这样的口感！
###其它资料参考###1 羊肉泡水20分钟去除血水后洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切滚刀块备用
2. 在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火煮开后再煮5分钟，羊肉捞出后用温水洗净
3. 另起一锅，加入足量温水，加入羊肉和两片生姜，大火煮开后撇去浮沫
4. 捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟左右（至羊肉酥软脱骨）
5. 喝汤前再加萝卜片煮开，撒盐调味即可
羊肉(瘦)500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
步骤：
1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2、萝卜改小一字条；
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；