羊肉丸子
主料：羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的
中文名
羊肉丸子
主要原料
羊肉
是否含防腐剂
否
副作用
无
###其它资料参考###蒸羊肉丸子
蒸羊肉丸子的用料
羊肉馅500g 鸡蛋2个
葱末30g 料酒3勺
鸡精半勺 十三香一点
糖半勺 盐半勺
水适量
蒸羊肉丸子的做法
肉馅和葱末放在菜板用刀再一次加工剁碎，大概剁上20分钟左右（这个随意）！
剁好后的肉馅放入盆中 ， 逐个打入鸡蛋搅匀 ， 再加入鸡精，料酒，十三香，盐，糖，搅拌，水的量就是自己掌握，搅拌到肉馅上劲 ， 肉末粘粘的就可以了（不要一下子放进去哦）！
取一个瓷盘子和饭勺，下面难度来了 ， 用饭勺操作得到一个圆形的丸子，或者用手也可以噢，均匀的摆放在盘子里，一圈一圈的，然后就可以上锅蒸啦！
待水开后计时15分钟，关火不开盖子，闷10分钟，就可以趁热搭配一碗白米饭去享用啦～
烹饪技巧
搅拌肉馅一定要按照同一个方向哦！
###其它资料参考###主料：羊肉350克、青萝卜200克、粉丝80克 。
辅料：盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱姜适量、芝麻油适量 。
萝卜羊肉丸子汤的做法：
1、羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲 。
2、青萝卜洗干净 。
3、青萝卜切成丝 。
4、煮锅加水 ， 萝卜丝入锅煮 。
5、锅开后将搅拌好的羊肉做成丸子入锅煮 。
6、再开锅，将粉丝入锅同煮 。
7、食材熟，加盐、胡椒粉 ， 搅拌均匀关火 。
8、淋入芝麻油，搅拌均匀即可享用 。
9、成品 。
###其它资料参考###羊肉丸子的做法如下：
1、羊肉馅250克备用 。青罗卜洗净切丝备用 。宽粉冲洗备用 。
2、姜切末一半泡水一半直接放馅里 。
3、调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉 ， 全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅 。
4、锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火 。
5、小火下羊肉丸子后大火开锅下宽粉调囗即可 。
6、盛碗即可食用 。
文章插图
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