主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各适量制作方法编辑1.白菜切丝 ， 羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中 ， 再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水 ， 待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用 。2.锅中放清水750克烧开，放白菜丝 ， 随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子 ， 放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成
原料：羊肉馅300克，粉丝300克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡蛋清3个，香油、料酒、味精各5克，葱姜末10克，鸡汤200克
制法：
1、羊肉馅加盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜末、香油、鸡蛋清搅打上劲 。粉丝用温水泡开 。
2、锅内入鸡汤烧沸 ， 把打好的羊肉馅挤成丸子放入，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味 ， 倒入沙锅中煲8分钟，待羊肉丸子熟透时，放入粉丝煲制2分钟，淋香油 ， 出锅即可 。
###其它资料参考###清汤羊肉丸子做法
主料：新鲜羊腿肉和肥厚一点各400克，
辅料：香菜、大葱、生姜，精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量，鸡蛋1个 。
1、大葱、生姜切碎末 ， 容器中放入110克净水，将葱姜末放入水中搅拌放置20分钟 ， 用漏勺过滤掉葱姜末 ， 葱姜水留置备用 。
2、将二分之一的葱姜水加入羊肉馅中顺时针搅拌，直至葱姜水全部被羊肉馅吸收，再次循环上次步骤 ， 直至葱姜水全部加入肉馅中 。
3、在肉馅中加入适量精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、白胡椒粉、熟花生油、生抽、耗油、料酒适量以及鸡蛋清1个顺时针拌匀 ， 直至肉馅上劲、粘稠为止 。
4、调味品的摄入量需要根据个人口味、依靠经验来掌握 。
5、锅中加净水烧开改微小火，戴塑料手套、不锈钢汤匙配合用虎口部位挤出直径20mm左右大小的小丸子 ， 轻轻放入锅中 。
6、丸子制作完成后继续保持微小火20分钟 ， 检查丸子的成熟度，确认熟透加精盐、高汤精、白糖、麻油、香油、葱油、白胡椒粉调味 ， 香菜末点缀出锅装盆 ， 可口美味的清汤羊肉丸子做好了 。
###其它资料参考###羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰富 。用羊肉剁碎，汆丸子，不仅汤鲜美，
材料
主料：羊肉300g、萝卜半个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量
羊肉丸子汤
1
羊肉剁成馅 ， 放入酱油、盐、花椒粉调料 。
2
加入油、葱末、姜末拌匀 。
3
萝卜切成细丝 。
4
点火坐锅 ， 烧开水 。
5
水开加入萝卜丝 。
6
加入大小均匀的肉丸 。
7
开锅，肉丸熟了 ， 放入香菜末 。
小贴士
丸子做成大小均匀，开锅后下入锅中 。如果食用时可随个人爱好加入辣椒油或胡椒粉 。
###其它资料参考###做法
1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
【羊肉丸放什么调料好吃】4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可 。
相关经验推荐
- 焖烧杯酸奶 保存多久
- 茨实放多久
- 猪里外脊肉冷藏多久变质
- 鸭架汤里面放什么菜好
- 屋内大象的摆放风水 院内大象摆放在哪里最旺
- 自做葡萄酱可以放多久
- 烤红薯放了几天还能吃吗 隔夜的烤红薯怎么加热
- 八宝饭放哪些材料 这些食材不能少！
- 猪肚鸡放什么药材 猪肚鸡的做法
- 猪肚鸡放什么一起煲汤吗