6、洗盏：洗完茶后再次冲茶 ， 然后盖上壶盖再于其上淋上沸水，并顺便冲洗将等会要使用的茶杯 ， 提升茶杯的温度，如此可以使茶汤维持在高温，保持香气 。
7、斟茶：此时假设我们冲泡的是武夷岩茶水仙茶 ， 偏向熟茶，因此通常静置40-60秒即可斟茶，过久容易苦涩 。其后每泡静置时间都再加上10-20秒，例如第二泡为60秒、第三泡为70秒 。斟茶通常是利用食指压住壶盖 ， 以拇指及中指夹紧壶把，低斟缓缓注入杯中 。此时应轮流注入每个杯中，每杯都先注一半 ， 然后来回注入，直至八分满止，此称「关公巡城」 。若手法精湛此时壶中应无剩余 ， 只留几点浓茶，此时将此几点浓茶注入各杯之中，此称「韩信点兵」 。
8、品茶：通常我们会用拇指及食指夹住杯缘 ， 中指抵于杯底，若是平时没有喝茶之人，可以免用中指，避免被烫伤 。提起茶杯，先观其色，再闻其香，而后啜饮，如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣 。
###其它资料参考###漳平水仙茶属乌龙茶 。
漳平水仙茶又名“纸包茶”，是全世界独一无二的方块紧压乌龙茶 。水仙茶最特别的是包装定型：将茶叶放入用山里质地坚硬、无异味的木头制成的茶饼模具里，手工压筑成方形后 ， 再用茶纸包裹定型，最后用木炭火慢慢烘烤着这些定型后的茶饼 。
漳平水仙茶树品种特性明显 ， 制成的茶叶风味独特，深受广大茶客的喜爱 。作为世界唯一紧压乌龙茶，漳平水仙独特的、优雅的香气、醇厚的内质、绿叶红镶边的叶底 ， 都是自身明显的特性 。
漳平水仙茶冲泡方法
1、温壶和温杯，将沸水倒入杯具中 。
2、置茶拆开真空袋及食品级滤纸 ， 将茶饼放入陶瓷盖杯 。
3、洗茶冲入沸水，并盖上杯盖 。不需要等待太久，只要把茶叶的香味唤醒即可 ， 无需泡出茶味 。
4、冲泡弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上杯盖泡30秒左右 。
5、分茶将茶汤倒入公道杯 ， 将公道杯中的茶汤分到品茗杯中 。
6、品茶闻香气（闻是否有杂香、闻香型、闻余香）、尝滋味、看叶底 。
###其它资料参考###把茶叶饼放进泡茶的茶几里，倒入开水 ， 第一泡的茶水倒掉或者冲洗茶杯，然后再倒入开水浸泡一会儿，就可以将茶水倒入查杯中 ， 端在嘴前，用鼻细细闻茶的香味，边和朋友聊聊天 ， 边小口慢慢品尝，真是人间享受！
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