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猪肝瘦肉菠菜汤煮多久( 二 )

生活百科猪肝


锅中烧水；
将猪肝倒入水中；
水开后捞出猪肝；
重新烧水放入盐，姜片；
倒入料酒
水开倒入猪肝；
放入菠菜、放入鸡精；
淋上香油关火；
一道美味的猪肝菠菜汤就做好了 。
小贴士
切好猪肝放入白醋能去腥快速去除血水，中途最好换两次水 。猪肝放入锅中不要马上搅动 ， 多等一会待定型后再搅动 。
猪肝菠菜汤的做法
用料
猪肝 150克
菠菜 2颗
姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
葱 适量
小彩椒 适量
步骤：
准备所以食材；
猪肝切薄片；
猪肝过开水焯半分钟，去腥味；
锅内放油，煸香葱姜；
放水烧开；
放猪肝煮大火煮2分钟放入菠菜，再煮半分钟放入葱花；
放盐、胡椒粉，可以出锅了；
盛碗上桌 。
小贴士
猪肝煮太长时间就不嫩了，也可以用料酒腌制猪肝去腥味！

###其它资料参考###菠菜猪肝汤的做法如下：
1、菠菜洗净沥干水分 ， 放入沸水锅中汆烫至熟 ， 捞出沥水，备用；
2、猪肝洗净，切薄片，加盐拌匀，加入淀粉 ， 拌匀 。
3、倒入料酒 ， 搅拌均匀，备用 。肉汤入锅，加入姜片烧沸，倒入菠菜 。
4、再次煮沸，倒入猪肝，熄火 。用筷子轻轻搅散，再搅拌几下，加入盐，倒入碗中，撒葱花 ， 胡椒粉即成 。
5、注意事项：猪肝尽量切薄片更易熟透 。做好的汤趁热食用 ， 口感最佳 。
###其它资料参考###将猪肝切成很薄的片，加一点淀粉、盐、味精，用手搓捏匀；洗干净的菠菜切几刀（小菠菜不用切），备一点姜末、葱花，用热水泡好少量的粉丝待用 。
大火（加葱花、不放盐）炝锅 ， 将菠菜放入翻几下，立即加水（适量），放粉丝烧开，在开锅的情况下，用筷子将猪肝一片片挑入水中，既要速度快，又要不成团 。稍微搅动，水再次沸腾时，撒入姜末和剩余的葱花，立即熄火 。根据口味，添加香油、胡椒粉、精盐 。味道极其鲜美 。
要点：从第一片猪肝下锅到全部下完，时间要短，否则老、嫩不一，口感不好 。千万不能使猪肝成团，不仅影响菜肴质量，还会造成内部不熟 。
###其它资料参考###【猪肝瘦肉菠菜汤煮多久】菠菜猪肝瘦肉汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
猪肝200克
瘦肉200克
淀粉1勺
水适量
料酒适量
盐适量
姜适量
菠菜1把
木耳适量
葱适量
猪肝瘦肉汤的做法
将猪肝、瘦肉各200g凉水中浸泡去血水 。
猪肝切片放入盐、料酒、淀粉腌制15分钟 。
里脊切片放入盐、料酒、淀粉腌制15分钟 。
锅中放入葱姜，八角煮水 。
水开放入木耳 。
放入小菠菜，倒入点油和盐，让菜变绿 。
水开放入里脊肉 ， 一片一片放入，水开后撇去浮沫 。
里脊肉变白后放入猪肝 。
撇去浮沫，看猪肝颜色变色了 。加点干贝精、盐、香油 。
小贴士
1、一定要提前凉水泡去除血水及腥味 。
2、先放里脊肉，再放猪肝，猪肝变色就熟了，时间长就老了 。
3、要撇去浮沫，去腥 。
4、可以换其他蔬菜 。

###其它资料参考###猪肝是一种非常美味的食物，在人们的饮食当中占有重要的地位，因为它的营养价值非常高，而且营养非常丰富，富含维生素和其他微量元素等等，是用来补充身体需要的绝佳选择之一，而猪肝的味道偏腥，需要煮熟烹饪最好，下面就来看看猪肝煮多长时间最好呢?希望大家能够了解一下吧 。

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