（4)山药鸡爪汤
材料：鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，适量精盐 。
做法：
1、鸡爪洗净去脚趾后 ， 用刀斩成小块 。
2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用 。
3、鸡爪用开水焯过 ， 捞出 。
4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟 。
5、山药去皮 ， 切滚刀块 。
6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后 ， 继续小火炖制20分钟后，加一些精盐据可以盛出锅了 。
（5)家常焖鸡爪
材料：鸡爪，花椒，盐，姜，冰糖 ， 生抽，老抽，桂皮，大料 ， 葱 。
做法：
1、鸡爪处理干净，煮锅里面，放点姜片 ， 煮十分钟 。
2、过冷水，加花椒面、盐，腌制备用 。
3、炒锅放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下鸡爪子 ， 炒一会 。
4、加生抽、老抽、盐调味，再炒，加桂皮、大料，加水焖熟 。
5、出锅时 ， 加葱花、白芝麻 。
鸡爪怎么做好吃呢21、鸡爪的烹饪技巧
一、用于煮汤，也宜于卤、酱；
二、去趾甲，用少许盐搓擦 ， 洗净；
三、质地肥厚的鸡爪，可煮熟后脱骨拌食；
四、鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净；
2、鸡爪的保存
放冰箱冷冻，使用时提前解冻即可 。
3、鸡爪的选购
鸡爪营养丰富，深受大众喜爱，那么如何选购鸡爪尼？
优质的鸡爪：
皮色泽白亮，富有光泽 ， 没有残留黄色硬皮 ， 鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手 。
4、鸡爪的营养价值
一、鸡爪的营养价值颇高，富含钙质及胶原蛋 ， 经常吃能软化血管 。
二、日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压 。
三、鸡爪富含铜，对于血液、中枢神经、免疫系统 ， 头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝和心的发育有重要影响 。
四、胶原蛋白在人体酶的催化下，分解出人体需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性 ， 从而防止皮肤松弛起皱纹，具有美容功效 。
5、鸡爪的功效
一、养颜护肤
鸡爪消除皱纹、增强皮肤张力的功效 。
二、祛脂降压
鸡爪有降低人体中血脂和胆固醇，能软化和保护血管的作用 。
三、富含铜
鸡爪富含铜 ， 铜对中枢神经、免疫系统、血液、头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心和内脏的发育有重要影响 。
鸡爪怎么做好吃呢3女性经常吃鸡爪的坏处
1：女性在日常生活中经常吃一些鸡爪，对身体并没有明显坏处存在，特别是吃那些新鲜质量好的鸡爪时 ， 根本不会对女性身体产生不良影响，相反能让女性身体吸收丰富，营养能吸收大量胶原蛋白，可连环女性细胞衰老病能提高女性皮肤的'韧性与弹性，会让女性肤质变得越来越好 。
2：女人如果吃的鸡爪是那些出现了病变或者是患病鸡的鸡爪，有可能会对身体产生一些不良影响，因为那些鸡爪中被残留一些有毒物质 ， 女性在食用后会把这些毒素吸收，它们会对女性身体的多个器官造成伤害 。
3：女性正常吃鸡爪对身体没有坏处，能吸收丰富胶原蛋白也能吸收多种矿物质和不饱和脂肪酸，这些物质对女性的心血管还有一定保护作用，它呢增加血管比较运行与弹性，并能清理血管壁上的胆固醇和脂肪，经常食用能维持女性心血管功能稳定，也能降低动脉硬化和血栓的发病率 。
鸡爪对女人的危害
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