做法一
食材明细
主料:
南瓜 100克糯米粉适量
金沙汤圆
即食牛奶麦片3包
馅料:
黄油 50克
熟咸蛋黄3个
粟粉4汤勺
炼乳 2汤勺
做法
1材料备好 。
2馅料备好 。
3咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎 。
4黄油用小火溶化 。
5将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中 。
6将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中 。
7拌搅均匀 ， 冷却凝结后即可金沙馅
8南瓜上蒸锅蒸软 。
9用勺子压成泥，分次加入糯米粉 。
10将南瓜糯米粉和成团 。
11三种金色的材料备好 。
12取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆 。
13把包好的汤圆放入碟中待用 。
14水煮沸后 ， 倒入汤圆 。
15煮至浮起来即可捞起 。
16放入冷开水中 。
17待表皮冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中 ， 晃动碗沾满麦片 。
18盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼 。
19把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形 。
小贴士
1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入，这样不容易加多了，合成到不粘手即可 。
2、煮好的汤放到冷水中，能使表皮爽滑不粘牙 。
做法二
材料
用料料
南瓜100克
糯米粉200克
辅料
燕麦片30克
樱桃番茄1个
黄瓜10克
咸鸭蛋3个
小米面4汤勺
调料
黄油50克
淡奶2汤勺
小葱少许
金沙汤圆的做法
材料:南瓜100克、糯米粉200克、即食牛奶麦片3包
馅料:黄油50克、熟咸蛋黄3个、粟粉(小米面)4汤勺、炼乳2汤勺
装饰:圣女果2个、黄瓜10克、小葱少许
1.材料和馅料备好
2.咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎
3.黄油用小火溶化，将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中
4.将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中，拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅
5.南瓜上蒸锅蒸软
6.用勺子压成泥，分次加入糯米粉
7.将南瓜糯米粉和成团，三种金色的材料备好
8.取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆
9.把包好的汤圆放入碟中待用
10.水煮沸后，倒入汤圆
11.煮至浮起来即可捞起
12.放入冷开水中，能使表皮爽滑不粘牙
13.待冷
###其它资料参考###主料
咸蛋黄 ：5个
鸡蛋 ：3个
辅料
牛奶 ：60
低筋面粉 ：60
绵白糖 ：80
淡奶油 ：60
玉米淀粉 ：30
奶粉 ：25
黄油 ：40
具体步骤
第一步
1.咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟 ， 用勺子压成泥 。（也可以装保鲜袋用擀面杖擀压成泥，如果想让馅儿更细腻一些，可以过一下筛，我没有过筛）
第二步
2.鸡蛋打入盆中，加细绵白糖搅拌均匀 。
第三步
3.然后倒入淡奶油及牛奶搅拌均匀 。
第四步
4.再放入奶粉继续搅拌均匀 。
第五步
5.筛入过筛的低筋面粉，玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌至无干粉状态 。
第六步
6.面糊过筛会更细腻些 ， 这步可以直接过筛在不粘平底锅中 。
第七步
7.加入黄油及蛋咸蛋黄泥，开中小火，全程用木铲不停的搅拌，防止粘底糊锅，约4分钟左右即可成固体状 。
第八步
8.炒至奶黄馅抱团 ， 这时的状态适合做包子、面包之类的点心，做月饼可以再炒干一些 ， 但不要炒散了 。
###其它资料参考###办公室小甜品零食要求：独立包装，方便存储 。不能太油腻，味道不易过大，一般不漏痕迹，不脏手 。具备分享性，能够安利给同事们 。好吃不贵（最重要） 。
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