大盘鸡里面可以加什么菜 _步骤

大盘鸡里面放什么配菜？

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大盘鸡里面放青椒、洋葱、土豆等。
大盘鸡里面含有非常丰富的胆固醇、磷、钾、钠、维生素a、镁元素、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物、维生素e等，可以达到滋补养生作用，味道又非常鲜美，能够让身体的体力变得更强。

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大盘鸡，开放包容。可以搭配多种配菜，产生不同的口味。但是土豆是大盘鸡的灵魂伴侣。我最喜欢的配菜就是土豆和莲藕、小油菜。下面我为大家分享一下如何制作大盘鸡肉。
备齐必备食材，三黄鸡、土豆、青椒、莲藕、小油菜、红辣椒、香芹、大葱、姜、蒜、肉桂、花椒、八角、香叶、茴香、花椒、豆酱、料酒、酱油、冰糖、盐、鸡精。
第一步；将以上食材全部准备好，将准备好的鸡洗净切半小块，切好后用自来水冲洗干净，然后放入准备好的开水中煮出血沫，然后捞出控水晾干备用。
第二步；然后将大土豆洗净去皮，切成滚刀片，用清水浸泡，以免发黑，将青椒、红辣椒洗净，去掉青椒里面的青椒子，洋葱切片，芹菜和葱切段，大蒜去皮，准备肉桂、花椒、八角、香叶、茴香、花椒。
第三步；然后准备翻炒，锅里放油，油温50%热的时候加入冰糖，翻炒至锅底琥珀色，然后倒入已经控干水分的鸡块。搅拌使每块鸡肉都染有糖色，然后加入肉桂、胡椒、八角、香叶、葱段和茴香，翻炒3分钟。
第四步；然后加入姜片、大蒜、另一半洋葱和豆瓣酱，将料酒沿锅倒入去腥，使其味道更加鲜香。加入适量盐搅拌均匀，加入开水，盖上盖子煨20分钟。
第五步；打开盖子，根据个人口味，喜欢吃什么就放什么配菜，可以加入土豆块、莲藕，芹菜，搅拌均匀，用大火煮沸，转中火，炖15分钟。土豆煮熟后，加入剩余的大葱、青椒、红辣椒，小油菜，翻炒1分钟，放入盘中，用香菜装饰。这样一大盘色香味俱佳的鸡肉就准备好了，味道超级好。不管是肉、菜还是汤，吃起来都很好吃。菜汤拌饭超级香。

###其它资料参考###引言：在家里面如果说想做大盘鸡的话，一定要提前准备好食材，首先就是土豆，鸡腿，青椒，红椒，洋葱，姜蒜，还有就是一些其他的调味料，比如说鸡精，盐，冰糖，豆瓣酱，生抽，八角等等，等到这些东西全部都准备好了之后，我们就可以开始制作大盘鸡了。
一、在家制作大盘鸡需要准备的食材
大盘鸡真的是一个让人拒绝不了的美食，不管去到什么地方都想来自大盘鸡，而且每个地方的大盘鸡的味道是不一样的，迟早不一样味道，大盘鸡这种感觉特别的幸福，在家里里面其实也可以做大盘鸡，而且是比较老简单的，不过咱们一定要提前准备好食材就是鸡腿儿鸡翅如果不说不喜欢吃鸡翅的话，可以多买一些鸡腿。说这些，还有土豆，青椒，红椒，洋葱，姜，如果说你喜欢吃金针菇的话，也可以在里面放一些金针菇。
二、制作大盘鸡的步骤
刚刚这些东西全部都准备好了之后，我们就要开始了，首先第一呢就是将鸡腿鸡翅它们剁成块，土豆也要去皮切块放在旁边备用青椒，洋葱，红辣椒，姜，蒜，全部都切好放在旁边之后，锅中加入适量的清水冷水下锅，将它们全部都焯水捞出来备用。
三、总结