大益生肖茶哪款最适合个人品饮？
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如今，爱好普洱茶的朋友越来越多，市面上的普洱茶品也是五花八门、无奇不有 。如何评测一款茶叶的品质特点 ， 找到真正适合自己的好茶 ， 成为对每位茶友的“技术考验” 。品茗固然是一件雅事，但做一位钻研在香气、滋味、汤色中的较真儿的技术宅，倒也有它额外的乐趣！那么，普洱茶品质特点评测究竟如何进行 ， 从哪些方面入手可以成为一位真正的“品茗技术达人”呢？勐海茶厂研发部以六款大益生肖茶为例，为您树立参考路径和范本 。
一、评测产品、时间、地点及方法
产品：大益生肖茶系列
时间：2015年1月10日
地点：云南·勐海
方法：标准审评方法
二、大益生肖茶系列产品品质特性汇总
1、善美祥羊
生产年份：2015年（农历乙未年）
原料：勐海高山大树茶
汤色：黄亮
外形：饼形端正，松紧适度，条索粗壮清晰，较紧结，饼面色泽褐黄油润 。
香气:
干闻有新茶香 。香气花蜜香 ， 带烟味，杯底蜜香持久 。
滋味及口感：滋味醇和稍厚显苦涩，有新茶的鲜爽味，苦味在舌根部蔓延时间略长，有苦底，苦化 ， 舌面显涩，口感细腻丰富，伴随着涩，舌底生津，绵长持久 ， 回甘 。
叶底：叶底粗壮 。
综合：香气花蜜香，口感温润甘美 。与生肖羊——羊性驯顺，羊大而味甘等特点的契合度较高 。
2、英雄骏马
生产年份：2014年（农历甲午年）
原料：勐海高山优质大树茶
汤色：黄亮
外形：饼形端正 ， 松紧适度，略松 ， 略有掉边现象，条索肥硕，较紧结 ， 饼面色泽墨绿油润，稍显毫 。
香气:
干闻有丝丝的烟味，茶汤花香较显，烟味显，茶底有烟味 ， 略带酸味 。
滋味及口感：滋味浓厚 ， 显苦涩，爽口 ， 刺激性强，回甘生津快、持久 。
叶底：叶底肥硕匀齐 。
综合：滋味浓厚，显苦涩 。仍保有一匹烈马的风格 ， 期待转化后的品质 。
3、灵蛇献宝
生产年份：2013年（农历癸巳年）
原料：澜沧江流域优质大树茶
汤色：黄亮
外形：饼形端正，松紧适度，稍松；条索肥硕清晰，色泽偏黑，较紧结，稍有金毫 ， 但仍有油润感 。
香气:
干闻无异杂味 ， 茶汤蜜香稍显，烟味似有似无，杯底有花香，茶底有酸味 。
滋味及口感：滋味醇和稍厚，入口甜，咽下苦 ， 苦化得快 ， 回甘快 ， 生津好 。口感协调 ， 有层次感 。
叶底：叶底肥嫩 ， 较匀 。
综合：香气较突出 ， 从以前的花香渐渐转化为蜜香 。滋味变化最丰富 ， 刚入口甜感明显，口感协调，有层次感 。饼的紧压程度略松，转化相对较快 。
4、龙腾盛世
生产年份：2012年（农历壬辰年）
原料：勐海高山优质大树茶
汤色：橙黄
外形：与前两款生肖饼相比 ， 压制较紧，饼边缘较薄，略松；条索肥壮，稍显毫 。
香气:
干闻有一种干爽的甜香味，茶汤蜜香，甜中带酸味，香高，略有焦糊味，杯底蜜香，香高但持久性稍差 。
滋味及口感：滋味浓厚，入口苦涩，苦能停留在舌根部 ， 苦化，涩味化得也较快，保持了刚做出来时的鲜明特点，回甘，舌底生津 。
叶底：叶底肥壮 。
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