青椒肉馅饺子蒸多久 _饺子

青椒猪肉蒸饺怎么做好吃？

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1.和面一点一点加水，面稍微硬点柔成面团，醒20分钟柔一边，再醒10分钟。
2.先拌肉馅，加油，一品鲜，五香粉、鸡精，盐，葱末，姜末，料酒，滴几滴香油，顺时针搅拌到上劲即可。
3.大辣椒切末加盐拌匀，大概10分钟，把水份挤出去。
4.跟肉馅一起顺时针拌匀即可。
5.擀皮，包饺子。
6.上锅水开放入饺子蒸15分钟即可。

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肉饺子蒸10-20分钟左右才熟。
蒸现包现做的肉饺子，其外皮和馅料都是常温，时间相对会短一些，只需将饺子放入蒸锅中，烧开水，然后等待10分钟左右即可熟，不得少于8分钟，否则肉类中的细菌、寄生虫等有害微生物还不足以被杀死，吃后存在健康风险问题。
蒸饺子注意事项
1、在蒸饺子之前，可以用刷子在饺子的表面刷一层油，因为油脂可以避免饺子在蒸制的过程中出现水分蒸发过于严重的情况，防止饺子发干，且它还有锁鲜的作用，这样蒸出来的饺子会更加的美味。
2、另外蒸饺子特别是肉馅饺子的时候，一般蒸制的时间不能过长，基本上蒸个10-25分钟即可，蒸制的时间过长会导致饺子中的水分变少，外皮也会变硬，口感相对较差，因此，蒸制的时候是非常有必要掌握蒸制时间的。
以上内容参考百度百科-蒸饺子

###其它资料参考###1、肉馅饺子在蒸锅的水烧开之后再蒸15分钟即可。
2、一般蒸饺子，肉馅的蒸的时间要比素馅的要久一些，素馅饺子蒸10分钟，而肉馅饺子要蒸15分钟，因为肉类中的蛋白质本身比蔬菜要难熟一些，而且肉类如果没蒸熟，吃了会加重经消化负担，甚至会感染到肉类中的寄生菌、寄生虫。
3、蒸速冻饺子的时间也是素馅10分钟，肉馅15分钟，但是和刚包好的饺子有一点不一样，需要冷水下锅蒸。
4、因为冷水蒸的过程中，锅内的温度逐渐升高，冷冻的饺子皮会慢慢解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。但是如果等水烧开了再放速冻饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况。
###其它资料参考###食材和调料：
面粉猪肉（三肥七瘦）青椒葱末姜末盐五香粉鸡精糖油香油
一、青椒两个，洗净后去蒂去籽，切成末，放入一个碗中。猪肉一斤洗净，剁成肉馅，剁时不时添些青椒出的水，肉的粘稠度要适中，不能过干或过稀。剁好后放入个大点的盆中
二、葱半根切成末、姜两片去皮后切末，倒入肉馅上。将青椒末也倒入，再将其余的调料全部取适量调入肉馅中，沿着一个方向搅动，至均匀后静置二十分钟。舀些面粉入干净的盆中
三、分次加入开水，用筷子不停地搅动，直至面粉成雪片状，没有粉末。再加少许凉水，揉至成表面光滑的面团，盖上个盖子或蒙层保鲜膜静置二十分钟。将醒好的面团搓成长条，再揪成一个个小剂子，摁圆后从边往中心擀，擀成圆片
四、托在手中，挑入适量的馅，捏好边。都包好后，将蒸锅锅内倒入适量水，放上盖帘、湿屉布，摆好饺子后大火蒸，水开冒气后大火蒸十二分钟即熟。
###其它资料参考###肉饺子要蒸蒸15分钟左右。
蒸饺子的时候，如果是素馅饺子，一般15分钟就可以蒸好。肉馅的饺子，因为一般肉都不容易熟，所以需要至少蒸20分钟以上。除此之外，饺子的大小也会影响到时间，出锅的时候可以再利用里面的热量闷三分钟左右出锅即可。