不发面的馅饼怎么做 _面粉

不发面的肉馅饼的做法窍门？

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准备食材：面粉、盐、温水。
采用普通面粉、加入少量食盐增加面粉的筋性，用温水来和面，边搅拌边倒，搅拌到有粘黏性的面糊状，放在一旁备用；醒发半小时后将面团在面板上整理成长条，分成小面团，接着就可以准备馅饼的肉馅了，将猪肉剁成肉末状，加入切好的香菇丁、盐、鸡精、味精等调料；最后将馅料包入面团中就可以了。

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酥脆的饼皮，内馅包上满满的美味，在锅上烙至两面金黄。幸福感的早晨，从一个好吃又不用发面的馅饼开始。
韭菜鸡蛋馅饼
韭菜/鸡蛋/虾米皮/面粉
1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀
2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片
3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅
干烙鸡腿馅饼
【不发面的馅饼怎么做】 面粉/鸡腿/芝麻
酵母/胡萝卜/白糖
1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一起容器加调味料拌匀
2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁
3.收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟
4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，即可出锅
猪肉白菜馅饼
面粉/白菜/猪肉馅/葱姜/盐
生抽/白糖/料酒/白胡椒粉/香油
1.先和面，面粉入盆，慢慢加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可
2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡
3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪
4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可
土豆五香肉饼
猪肉/土豆/鸡蛋/葱姜蒜/料酒/香油
生抽/老抽/五香粉/糖/白胡椒/盐
1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中
2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口。
3.平底锅放油，放点水煎熟即可
香酥胡椒馅饼
面粉/猪肉/葱碎/生抽
黑胡椒粉/盐/花椒油/老抽
1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀
2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时
3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起。
4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可
牛肉酥脆馅饼
面粉/牛肉/温水/大葱/花椒水
生抽/蚝油/老抽/白糖/胡椒粉