不带鸡蛋的面包怎么做视频教程( 二 )


第三步把面团切割成8等份,圆滚,盖紧保鲜袋,松驰15min 。(面团不用发酵,没弄错,面团不用发酵哦 , 松驰下,立即整形美容)取一个小面团,擀开排气管 。从一端翻卷 , 捏住收边,长短略短于磨具 。
第四步把卷好一点的面团所有放进磨具中,放到温暖而潮湿的地区发酵 , 大概2倍大 。如今天气很热,发了了30min 。发后的面团上刷点水,上洒白芝麻和碎花生装饰设计 。加热好一点的电烤箱180度18min 。时长到 , 公布,马上倒出来出模制冷 。

###其它资料参考###纯素面包的做法
1、将20克水与奇亚籽混合,静止2分钟 。奇亚籽和水混合后成啫喱状,能代替鸡蛋 。
2、把面粉、酵母、剩下的水、糖、泡好的奇亚籽混合后放面包机搅拌,用和面功能 。
3、20分钟后放入盐和玉米油,搅拌至扩展阶段 , 等面团发酵至两倍大 。
4、面粉发酵两倍大后取出,排气后分3等份 。
5、把分好的面团擀成长条,铺上花生酱,(我的花生酱带颗粒,这样咀嚼更香)从上往下卷起来,整理成型后放烤盘上,在温润环境下进行二次发酵 。
6、烤箱预热到180度,烤二十分钟左右,时间根据自己的烤箱温度调节,最后几分钟注意观察颜色,出炉后晾凉放入密封袋保存 , 三、五天都是软的 。
###其它资料参考###一、工具:电饭煲一个、手用的搅拌器一个(电动的更好)、大碗两个
二、材料:1、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);2、糖100克;3、蜂蜜少许;4、葡萄干和其他香精类可以加 。
1,温水加蜂蜜,加酵母(按说明用量) , 拌匀 , 静置15分钟 。
2,面粉加酵母水,揉成面团,醒发2小时,发至原体积2倍大 。
3.揉出面膜后再进行发面的程序 , 面发好后就做面包胚,做好后再醒发15到20分钟 。
4.电饭煲按下煮饭预热一下,稍微热些就好,然后倒入油,为了不粘 。均匀的涂在锅内;
【不带鸡蛋的面包怎么做视频教程】5.倒入拌好的材料,按下煮饭键,一会就跳到保温上了 。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,稍等片刻就可以享受亲手烘培的面包了 。

不带鸡蛋的面包怎么做视频教程

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