怎么腌制鸡爪？腌鸡爪多久后才能吃?。浚?/h2>
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腌制一天就能吃了，腌制鸡爪方法如下：
主料：鸡爪500g
辅料：泡椒1瓶、盐适量、糖适量、白醋适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量香、叶适量、凉开水适量、大蒜适量、葱适量、姜适量
1、把鸡爪放入水中洗干净 。
2、把鸡爪切的小一点，这样才肯入味 。
3、准备好花椒、桂皮、八角、香叶 。
4、把葱切成寸段 ， 姜切成片 。
5、锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟 。
6、鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮 ， 放到自来水上冲洗干净后，再用小水流冲洗约40分钟 。
7、把大蒜切成片 。
8、碗中放入泡椒和蒜、盐 。
【醋泡凤爪多久能吃】9、放入适量的凉开水，再加入糖和白醋，捞入鸡爪 。放冰箱放置一天就可以了 。
10、成品 。
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泡椒凤爪是一种民间小吃，它源于重庆，因开胃解腻、酸爽提神，一经推广就深受广大消费者的喜爱 。如今，不仅是街边小吃 ， 超市商店 ， 还是高档酒店 ， 已经将这个不能登大雅之堂的菜品推广的如火如荼，使这个曾经名不见经传的小吃红遍我国的大江南北，甚至走出国门，为广大消费者所喜爱 。
一、泡椒凤爪要腌制多久才可以吃
泡椒凤爪是一种腌制食品 。主要的食材有：煮熟的凤爪(鸡爪)、红辣椒或野山椒、葱姜蒜、八角、桂皮等调味料腌制而成 。那么 ， 泡椒凤爪要腌制多久才可以吃呢？由于主食材凤爪是经过煮熟和其他辅助的调味料一起进行腌制的，所以 ， 泡椒凤爪需要最少腌制3-5天就可以吃的 。当然，腌制更长一点时间 ， 泡椒凤爪的味道会更好，凤爪的入味也更强，食用起来味道会更加正宗 。
二、泡椒凤爪的食用价值
泡椒凤爪因含有丰富的蛋白质、纤维素、营养素、碳水化合物、维生素B、C和胶原蛋白，并且口味独特、促进血液循环 ， 有多种抗氧化物质，可以起到抑制肠胃寄生虫，改善呼吸道畅通等作用，深受各类消费人群的喜爱 。特别是它的降压、美容、抗衰老作用 ， 受到老人、女士的青睐 。
泡椒凤爪在食用过程中，一定要注意一些事项，以免对身体健康造成危害 。一是食用不完的泡椒凤爪不宜放置时间太长再食用，否则会不利于身体健康；二是在购买泡椒凤爪时，要注意包装要完好，并在保质期内，否则不可食用；三是对于有哮喘、肺病和气管炎的人员，尽量要少吃或不吃泡椒凤爪 ， 否则会损伤呼吸道和肺功能 。四是不管是自己制作，还是采购的泡椒凤爪，虽然具有丰富的营养价值，但毕竟是腌制类的食物，在食用量上要进行适当的调节 。否则，经常食用腌制的食物，
###其它资料参考###做法一
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
泡椒凤爪
原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
