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盐菜烧什么菜好吃的菜( 五 )

生活百科咸菜


4、加水烧制时，加入的水量不要太多，差不多够烧3—5分钟的就可以 。
5、调味时就不要再放盐了，因为咸菜丝本身还有咸味，又加入了生抽，所以就不要放盐了 。
三、咸菜吃多了的害处
咸菜吃多了可能会损伤肾功能，甚至增加患病的风险，所以不建议吃太多的咸菜，营养均衡才有助于身体健康 。
1、损伤肾功能：咸菜中的盐分含量比较高，如果适量吃，能够改善食欲不振的情况，但是吃过多的咸菜，容易引起口渴，需要大量饮水 。如果喝太多的水，可能会造成肾脏水盐代谢负担过重，严重时还有可能会引起肾脏疾?。?对身体健康不利；
2、增加患病的风险：咸菜种类比较多，主要用盐和酱油等调味料腌制而成 ， 腌制的过程中可能会产生亚硝酸盐 。如果吃过多的咸菜，容易导致盐分摄入过多，亚硝酸盐摄入也会过多，可能会增加患病的风险，影响身体健康 。
此外，咸菜在腌制的过程中，蔬菜中的营养物质大量流失，已经不再有原来的营养价值 。适当吃咸菜有开胃的效果，但如果经常、大量、单一吃咸菜，可能会出现营养不良的情况 。
在日常生活中要做到合理饮食 ， 可以多吃新鲜的水果、蔬菜，比如菠菜或者芹菜、胡萝卜，可以补充身体所需要的营养成分，有助于保持身体健康 。

###其它资料参考###咸菜可以搭配鸡肉一起炖，非常好吃 。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：咸菜300克、老母鸡500克、料酒适量、生姜适量、食用油适量、糖适量、生抽适量 。
1、咸菜洗净切大块备用 。
2、鸡肉洗净，剁成块备用 。
3、起锅倒油烧热 ， 然后放鸡肉姜片，炒出水分 。
4、炒出水分后，放咸菜、料酒和适量的清水 。
5、再加一点糖和生抽 ， 用大火炒至沸腾 。
6、煮沸后，转小火煲半个小时即可食用了 。
7、完成 。

###其它资料参考###十种好吃的咸菜如下：
1、涪陵榨菜，位于中国最好吃的咸菜榜首，与欧洲酸黄瓜、西德酸甘蓝并称为“世界三大腌菜” 。这种榨菜使用青菜头做为主要腌菜 ， 虽然涪陵榨菜的起源已经无从考究，但它的制作工艺传承了下来，并且被收入咱们国家的非物质文化遗产 。吃起来酸爽过瘾，十分下饭 。
2、芥菜疙瘩 ， 吃过芥菜疙瘩的朋友应该都是70、80后吧，一些90后也吃过，它在以前的农村最受欢迎，因为那个时候都很穷，一个馒头就着芥菜疙瘩就是一顿饭了 ， 现在随着经济的发展，小编也好久没见过芥菜疙瘩了 。
3、梅菜干，梅菜干是南方的咸菜一种，可单独做菜品下饭，也可做配菜煮汤、炒菜等，好吃 。
4、朝鲜族桔梗咸菜，朝鲜族桔梗咸菜，是小编小时候吃的最多的咸菜 。因为小学上的是封闭学校，所以早饭经常是鸡蛋加咸菜加馒头加粥 ， 满满的美味和回忆 。
5、雪里蕻，雪里蕻也是用芥菜腌制而成 ， 但雪里蕻食用的大多是芥菜的茎和叶 ， 且在全国都有种植和制作 。最好吃的就是雪里蕻炒碎肉了 ， 给我来10碗米饭 。
6、萝卜干，萝卜干在冬天腌制的最多 ， 也最好吃 。我们那个年代没有辣条，也没有这么多美食能够就着馒头吃，只有萝卜干，最让人怀念 。
7、天津东菜 ， 天津东菜最被广泛用于炒菜和煮汤，只需要放上一点 ， 汤味就会变得更加鲜美 。
8、玉堂咸菜 ， 酱菜十大品牌，始于1714年，中华老字号，山东省著名商标，专业生产酱油、食醋、豆制品、腐乳和酱类系列产品的调味品企业 。玉堂产品独具地方特色，深受市场欢迎，因其选料精良 ， 精工细作，南北风味兼蓄而著称 。早在1910年 ， 玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜 ， 在南京召开的“南洋劝业会”上获优等奖章 。

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