扩展资料：
【剥好的虾仁怎么冻好】营养分析：
1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高 ， 虾仁的甜味就越高 。
2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
4、虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
5、化剂，颜色越深说明虾青素含量越高 。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中 。日本大阪大学的科学家发现 ， 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
参考资料来源：百度百科-虾仁
###其它资料参考###新鲜虾仁怎么保存
方法一
准备一个容器，虾仁放进去 ， 然后加入清水，将盒子速冻起来，吃的时候再化开，这样就能保证虾仁的新鲜和口感了 。
方法二
将虾仁煮熟，然后用保鲜袋装起来 ， 放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来 ， 但是这种方法只能保存3天左右，要尽快食用 。
方法三
刚剥好的虾仁，放在淡盐水里面浸泡4分钟，然后洗干净，沥干水分，然后再放盐 ， 放一点蛋清、菱粉拌匀，冷藏三到四个小时，再放入冷冻室即可 。
###其它资料参考###相信大多数人都喜欢吃大虾，但虾的价格却比较贵，只有秋天鲜虾大量上市的季节 ， 价格才相对便宜，但是一年还有三个季节是鲜虾的淡季，怎么样我们才能在全年都吃上鲜美的虾仁呢，那就是保存起来，保证一年四季都可以吃到新鲜的虾，今天就把这个保存鲜虾仁一年不变质的方法和大家分享一下 。
方法一：
将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱) ， 一起用手捞匀，30分钟后 ， 加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存 。
方法二：
将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶 ， 盖上保鲜膜入冷柜保存 。
方法三：
食品袋中充满了不活泼的氮气，就没活泼的氧气的地方了 ， 食物就不会被氧气氧化 。用氮气的另一重要原因是，氮气在空气中占很大比例，所以氮气的成本低，食品包装商就选用了氮气来防腐 。所以氮气可以用来在常温下给虾仁保鲜 。
方法四：
买回虾以后剥出虾仁放到矿泉水瓶里,放满后扭上盖子,放到冰箱冷冻,等冬天的时候拿出来吃时,虾的黏汁还挂在上面很保鲜的 。还有虾头也不要扔掉 。用绞内机绞一下放上盐,淹一周拿出来吃,是很好吃的虾酱 。
冰冻的虾仁一般可以放在冷冻冰箱里很长的时间 ， 要是浆过的，最多放1个星期 ， 如果看到浆过的虾仁吐水了，就要尽快吃掉 。当然所有的食材都是今早食用最新鲜的才更好 。
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