菠菜不宜与黄瓜、豆腐、黄豆及牛奶等钙质含量高的食物同食，菠菜也不宜炒猪肝 。
菠菜小知识
菠菜高可达1米，无粉 。根圆锥状，带红色，较少为白色 。茎直立，中空 ， 脆弱多汁，不分枝或有少数分枝 。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片 。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物雌花团集于叶腋小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物子房球形 ， 柱头4或5，外伸 。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁果皮褐色 。
菠菜的成分
可食部分每百克含蛋白质2克 ， 脂肪0.2克，碳水化物2克，粗纤维0.6克，灰分2克，钙70毫克，磷34毫克，铁2.5毫克，胡萝卜素2.96毫克 ， 硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克.尼克酸0.6毫克，抗坏血酸31毫克，草酸超过0.1克，芸香甙17毫克，氟1.1毫克 ， 多量α-生育酚，6-羟甲基喋啶二酮 。
叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、豆甾烯-7-醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素 ， 和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸 。
凉拌菠菜虾仁的做法
主料：菠菜 300g 虾仁 200g
辅料：香油 适量 盐 适量 酱油 适量 芝麻 适量
做法一：1、去虾皮，洗净 洗净菠菜切段备用 。
2、锅中烧开水把虾仁放进去焯水 ， 菠菜段焯水 。
3、把菠菜，虾仁和盐 ， 酱油，香油再加点芝麻拌匀，拌匀放在盘中就好了 。
###其它资料参考###第一步：备齐原料（菠菜和水）
第二步：将菠菜和水放入榨汁机里面榨汁
第三步：过滤
然后一杯鲜嫩可口的菠菜汁就做好啦 。
扩展资料：菠菜的功效
润肠助消化菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便 ， 且能促进胰腺分泌，帮助消化 。
延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质 ， 能促进人体新陈代谢，增进身体健康 ， 延缓衰老 。
补血
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。
促进生长
菠菜中所含的胡萝卜素 ， 在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康 ， 增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育 。
菠菜--百度百科
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