香菇油菜饺子制作流程1、虾皮50克，用温水清洗一下 。倒入碗内，倒进约100克开水 ， 泡浸1-2钟头 。
2、生鸡蛋4个，清洗表皮，打进碗内，搅弄成匀称细腻鸡蛋液 。锅中倒进食用油30克，温度烧沸五六成热，倒进鸡蛋液，迅速划炒分散化 。凭借手勺边沿，切成一块块的细鸡蛋碎 。炒到鸡蛋碎展现出诱人金黄，状如桂花树 ， 又被称为“桂花树生鸡蛋” 。把炒好的“桂花树生鸡蛋”完全晾凉，才可以进行调肉馅 。
3、采用鲜香菇300克，去蒂，清理干净，攥干水份 。
4、油菜子500克，择成轮生后，清理干净 。
5、锅中倒进一定量冷水，走红烧沸后，放入油菜叶，绰水10余秒，把油菜焯水至断生，捞起来太凉 。
6、和洗脸盆内加入温开水300克、盐3克、鸡蛋清1个，搅弄成匀称细腻蛋水湿 。倒进小麦面粉600克，合成匀称细致面团 。表层遮盖保鲜袋，避免面糊表层吹干，室内温度醒发30分钟左右 。
7、把绰水太凉的油菜子捞起来，攥干水份，切割成粉末 。香菇切成小?。?切细葱段，一起放进调肉馅盆中 。把泡浸好一点的虾皮捞起来，沥干水分 ， 切割成虾皮丁，连着晾凉的“桂花树生鸡蛋” ， 一起放进 。加入食用油30克、盐5克、白砂糖5克、鸡精或鸡粉2克（可选择）、耗油10克、芝麻油5克，翻拌匀，美味可口的香菇油菜馅就调好 。
8、把醒发好的面团再度揉匀，揪成正合适的面剂子，摊成薄薄的饺皮，包进适当香菇油菜包馅，把水饺包好 ， 留意边沿要包严 。
9、锅中倒进一定量冷水，加入3克盐 ， 可以更好的避免饺子皮破 。走红烧沸后 ， 维持走红足沸情况，放入适当香菇油菜饺子 。三次打进冷水，三次烧开，前两次盖上煮 ， 熟馅；后一次开盖煮，熟皮 。煮到饺子“鼓肚”，饺子就煮好了 。
10、把蒸好的饺子摆入平盘，就能趁着热上菜享受了 。
###其它资料参考###香菇油菜馅饺子
材料
面粉，香菇，油菜，大葱 。，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油
做法
1、和面这个大家都会我就不用说了吧 。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用 。
3、将发好的香菇切成碎丁待用 。
4、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀 。
5、馅调好了就可以开包了（包就不用说了） 。之后开水锅里煮熟即可 。
小诀窍
1、如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水 。
2、没有笼布也可用于净的纱布 。
3、油菜不用挤太多汤，本身香茹会吸水 ， 再说营养会流失了 。
配制饺子馅四原则
“出门的饺子，进门的面”，饺子是我们餐桌上最常见的食物之一，在外国人看来，饺子是中国的标志之一 。饺子作为一种既有粮食 ， 也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面 。孩子不爱吃的胡萝卜 ， 老人容易塞牙的各种青菜，都可以巧妙地用馅藏起来，不知不觉地让人吃下去 。同时一种馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配 ， 比用多种原料炒菜方便得多 。饺子常用的馅料有几种，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等 。这些原料本身营养价值都很高 ， 互相搭配更有益于营养平衡 。在日常生活中为了让馅料香浓味美，人们总会多放肉，少放蔬菜 ， 避免产生太" 柴"的感觉 。同时，制作蔬菜原料时 ， 一般要挤去菜汁，这会使其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重 。
相关经验推荐
- 包心菜梅干菜怎么晒
- 包羊肉怎么做好吃吗
- 玉米和什么能做包子馅
- 包子的发硬怎么办
- 包子馅太咸了怎么办
- 蒸花卷的可以放什么
- 天津健康防疫包能预约吗？
- 天津健康防疫包发放时间+发放对象+药品名单
- 想不想修真礼包大全 想不想修真游戏内礼包合集
- 怎么给茶叶真空包装