竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一 。日前，国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第112号公告》 ， 批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品，划定长宁县现辖行政区域为保护区域，自即日起实施保护 。
参考资料：竹荪（菌类）_百度百科
###其它资料参考### 竹荪的营养价值很高，竹荪怎么做才好吃呢？以下是我收集整理的竹荪的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读 。
一、芦笋竹荪
准备材料：芦笋、竹荪、鸡汤、盐、蚝油、水淀粉
制作过程：
1、将芦笋洗净 。
2、去掉老的部分，焯熟待用 。
3、竹荪泡发，剪去头尾 。
4、热锅，加入鸡汤，将竹荪煨熟 。
5、将焯熟的芦笋穿入竹荪 。鸡汤加盐、几滴蚝油调味、用水淀粉打个薄芡淋在上面就行了 。
二、竹荪炒牛奶
准备材料
主料：牛奶（200毫升）鸡蛋清（2个）淀粉（适量）
调料：竹荪（2根）玉米粒（适量）培根（半条）盐（适量）白砂糖（适量）
制作过程：
1、将竹荪泡发洗净切小段，培根切小?。鹩衩字笫烊×?。
2、牛奶和蛋清混合 。
3、加入淀粉 ， 四分之一勺盐和半勺糖 。
4、搅拌均匀，淀粉一定要搅匀 。
5、将混合好的液体倒入锅内，小火慢搅 。
6、至液体变浓稠 。
7、浓稠时下入1步骤中的小丁 ， 继续搅拌至豆腐状即可 。
三、当归竹荪鸡汤
准备材料：
主料：土鸡、竹荪
调料：当归、花生、红枣、姜片、花椒
制作过程：
1、买来的鸡切块洗净 。
2、油太多了 ， 我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的 。
3、准备好的主要原料 。
4、鸡肉焯一遍水 。
5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里 。
6、加水没过鸡肉 。
7、 竹荪用清水泡开，中途可换几次水 。
8、炖鸡的水大火烧开 ， 小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了 。
拓展内容：竹荪煲汤的做法
竹荪煲鸡汤
材料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙
步骤：
1、将柴鸡半只，洗净斩成块 。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可 。
2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末 。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时 。
3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的`竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味 。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟 。
4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味 ， 放盐调味即可 。
竹荪银耳汤
材料：竹荪，红枣，银耳，水，蜂蜜
步骤：
1、红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味 。将竹荪的菌盖头 ， 也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味 。
2、锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可 。
竹荪冬瓜汤
材料：干贝（瑶柱）50g，竹荪，老姜10g ， 冬瓜300g，香葱1棵，盐1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），高汤
步骤：
1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水 。
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