二、肠粉
【材料】清水800克，澄面140克 ， 玉米淀粉20克，粘米粉160 ， 马铃薯淀粉20克
馅料：虾或鸡蛋，或者猪肉碎等，做成不同口味的肠粉
【步骤】
1、澄面、玉米淀粉、粘米粉、马铃薯淀粉倒入盆中 ， 加入清水，搅拌到粉全部溶解 。
2、刷一层玉米油在肠粉盘上，勺一勺肠粉浆在肠粉盘上，倒入前一定要先将粉浆搅拌一下，因为肠粉浆很快有沉淀的，再放上你喜欢吃的馅料 。
3、立即放入水已沸腾的锅里，两个肠粉盘交叉叠放，盖上锅盖，大火蒸3分钟左右 。
4、取出后用刮板将肠粉刮起来，一直卷到另一边 。
5、吃的时候淋上由花生油和酱油调出来的调味料，也可以做你喜欢的口味 。
三、牛奶馒头
【材料】中筋面粉250克，温牛奶135克，细砂糖30克，酵母3克
【步骤】
1、酵母和糖倒入牛奶中，搅拌溶解 。和面盆里装入面粉，倒入酵母水，揉成光滑的面团 。
2、盖上保鲜膜，在室温下面团发酵两倍大 。
3、面团发酵好后排气，再搓成长条 ， 切成均等份 。
4、放进蒸屉里，在温暖处饧发15-20分钟 。
5、冷水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸13-15分钟，时间到关火 ， 继续焖5分钟再揭盖 。
四、南瓜糯米饼
【材料】南瓜泥230克，水磨糯米粉120克，澄面40克，粘米粉50克，玉米油10克，馅料180克 ， 熟糕粉适量
【步骤做法】
1、南瓜去皮去瓤切片蒸熟压成南瓜泥，趁热倒入澄面并搅拌均匀 。
2、再倒入糯米粉和粘米粉，和成柔软不粘手的糯米团 。再倒入玉米油，揉至玉米油完全吸收 。
3、分成12个，每个大约35克的小剂子，将小剂子压扁后放入15克的馅料，收口搓圆 。
4、表面粘点熟糕粉 ， 模具也在熟糕粉里按压一下，抖去多余的粉，再将糯米团放入，在桌面上按压出糯米饼 ， 没有模具可以直接用手掌压扁 。
5、将糯米饼放在油纸上，放入蒸屉里 。
6、锅里的水烧开后，放上蒸屉 ， 大火蒸10分钟左右 。
五、紫薯松糕（2个4寸，或者1个6寸）
【材料】紫薯泥80克，粘米粉100克，水磨糯米粉40克，奶粉10克，细砂糖35克，水40克左右，玉米油12克
【步骤】
1、将粘米粉、糯米粉、奶粉和糖倒入到盆中混合均匀，加入紫薯泥
2、用手搓均匀，再添加水和油，搓成颗粒状，盖上保鲜膜静置20分钟 。
3、用筛网过筛一次 。
4、两个4寸活底蛋糕模底部均垫一张油纸，内壁抹一层油 。各倒入一半的糕粉，用汤匙轻轻刮平表面 ， 不要震动和按压 。
5、水开后大火蒸30分钟 。
###其它资料参考###每一个地方都有属于自己的特产，有些地方的特产是面儿，有些地方的特产是饭团，比如台湾就有一种特色的食物是饭团而这种饭团是用专门的米饭做出来的 。这种米饭需要有特殊的方法来招这样的饭团才能够很好吃 。但是很大一部分人都不知道这种米饭是怎么蒸出来的 ， 教大家具体方法 。
台湾传统饭团
材料:米(建议用长糯米.口感较好)油条一条(炸老点的.比较香&酥脆).切段备用肉松适量(鱼松)菜埔适量(需事先炒过.过油即可)花生粉白细砂糖蛋(可加可不加)
做法:1.先洗2杯米(普通煮饭的量杯)这样差不多可以做3个饭团糯米必须在洗净之後泡水浸约1小时,再依煮白米饭方式煮熟2.拿出透明塑胶袋上面沾一点水(方便把饭放上面→饭一定要趁热哦)3.把饭放塑胶袋上压扁扁4.将油条,菜埔,肉松,蛋依序放上去(咸的口味)
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