###其它资料参考###如果孕妇血糖正常，是可以吃炒板栗的 。
因为炒板栗含有糖分和淀粉比较高 ， 如果孕妇血糖偏高，进食炒板栗后会出现持续高血糖水平，对孕妇及胎儿都是有不利影响的 。如果孕妇血糖正常，是可以吃炒板栗的 。
炒板栗中含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐，孕期适当进食 ， 对胎儿和孕妇都有较好的营养补充作用 。
炒板栗中含有柔软的膳食纤维，这种膳食纤维可以改善孕期便秘的情况，适当进食，有利于孕期排便 。
另外 ， 炒板栗中富含的蛋白质 ， 可以改善孕期因为低蛋白血症导致的水肿等情况 。
板栗、糖、盐 。
1、用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛 。
2、挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤 。
3、挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤 。
4、泡在水中 。
5、用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛 。
6、一颗颗在PP上开一个长长的口 ， 深约5mm ， 宽约与板栗同宽 。
7、泡在水中 。
8、一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上 ， 对准pp切上一刀 ， 千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的 。
9、一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽 。
10、全部切好后泡在水中约10分钟 。
11、一定要找合适的工具，夹住板栗 ， 固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的 。
12、晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒 。
13、工具，是必须的 。
14、全部切好后泡在水中约10分钟 。
15、晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的 ， 迅速倒入板栗翻炒 。
16、不停的翻炒 。
17、雪白的盐和棕色的板栗 ， 在热锅中相互熨贴
18、板栗的切口渐渐变大 。
19、翻炒约15分钟后 ， 食盐不再沾粘在板栗上，开始慢慢从板栗上掉下来，板栗又恢复了本来了光洁 。
20、开口处越来越大 。
21、食盐开始有点变黄 。
22、加入一勺白糖，均匀的洒在锅中，迅速继续翻炒 。
23、锅中冒出阵阵青烟，并伴着糖炒板栗的香味，就象金秋南京街头的板栗一样的味道，心中大喜 。
24、继续翻炒约15分钟，中火 。
25、炒的过程真的很累，但闻着板栗的甜香，一切应该都是值得的 。
26、关火，焖2-3分钟，出锅
###其它资料参考### 记得怀孕的时候，美妈每隔几天都会买些板栗来吃，有时是直接买炒好的来吃，有时用来炖排骨汤，有时跟米饭煮着吃 。现在正是吃板栗的好季节，孕妈适当吃上些板栗可助胎儿成长发育 。
栗子的主要成分是淀粉和碳水化合物，还有蛋白质、维生素A、B1、B2、C、钾、单宁、钙、镁、锌、叶酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、谷氨酸、甘氨酸等，每种营养素都是胎儿不可或缺的 。其中，锌可以促进胎儿席头发的生长，增强免疫力 ，并通过与蛋白质合成帮助胎儿骨骼的生长 。氨基酸是皮肤、肌肉、头发、指甲与血液的“原材料” ，胎儿的 健康 成长离不开它 。
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