7、花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类 , 每100克花鲢鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克
###其它资料参考###只做鱼头更好吃
1、将鱼头洗净切成两半 , 鱼头背相连 , 泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末 , 蒜半个剁细末 。
2、然后将鱼头放在碗里 , 抹上油 。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒 。
3、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟) 。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一至两分钟 。
4、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成 。
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