剁椒花莲鱼要蒸多久 _鱼头

鲢鳙烹饪方法香辣剁椒鲢鱼块的做法？

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1、食材用料：鲢鱼身一条、金针菇一把、线椒3根、香葱2根、香菜2根、姜适量、蒜4瓣、剁椒适量、盐适量、白胡椒粉适量、油适量、五香粉适量、料酒适量。
2、鲢鱼身，鱼头已经吃过了。
3、切块，用料酒和姜片腌15分钟。
4、姜，线椒，蒜切碎。
5、热锅放油（油多余炒菜量），把姜蒜辣椒碎倒进去炒出香味。
6、放剁椒量大勺，盐适量，白糖一勺（可不放），五香粉，白胡椒粉，炒出香味，放鸡精。
7、金针菇去蒂洗净，铺底。
8、鱼块码好放在盘里，腌鱼的料酒姜片不要。
9、煸炒好的剁椒，浇在鱼块上，上锅蒸15分钟。
【剁椒花莲鱼要蒸多久】
10、香菜香葱切碎。
11、端出来，撒上，香葱香菜末，即可开吃。

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主料
鲢鱼
1200克
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
十三香
适量
小米辣
150克
大蒜
50克
泡辣椒
100克
料酒
2瓶盖
步骤
1.先把鲢鱼洗净，把肚子的脏东西和头里面的塞子掏出来
2.洗肚子的时候进来把肚皮上的黑色东西洗掉，说可以更好的去腥
3.然后用刀把鱼背用斜刀片开，这样容易入味些
4.把鱼两面的鱼背全不都用斜刀切开
5.然后用盐、胡椒粉把鱼腌下
6.腌下后等做的时候用清水把盐什么冲洗下，这样不会太咸
7.在切点生姜大蒜
8.把生姜大蒜放在鱼的肚子里面
9.在鱼的上面撒点白糖提鲜，在撒点料酒
10.在切些大蒜末、小米辣末末和生姜丝
11.在切点泡辣椒
12.热锅加入适量的油
13.在把大蒜、辣椒、生姜到进去翻炒
14.炒香后加点胡椒粉、鸡精、十三香、在少加点盐
15.然后把炒好的辣椒到在鱼的上面
16.然后放在电饭煲里蒸30分钟
17.蒸好了在在上面撒点香菜装饰下
###其它资料参考###剁椒鱼头用大火蒸15分钟即可。剁椒鱼头的做法如下：
主料：鱼头1个、剁椒150克。
辅料：姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克。
1、鲢鱼头从下颌纵切开备用。
2、锅中倒入花生油，放入剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香。
3、倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀。
4、将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟。
5、出锅，剁椒鱼头即可制作完成。

###其它资料参考### 花鲢鱼是很常见的，花鲢鱼头中含有很多的营养成分，对人的大脑也是有所补益的，花鲢鱼头中含有的成分对人的心血管系统也有很好的帮助。那么花鲢鱼头应该怎么制作呢，怎样才能做出一道色香味俱全的花鲢鱼头呢，让我们往下看花鲢鱼头的做法。
一、清蒸花鲢鱼头汤的做法
主料
一个花鲢鱼头，稍老的豆腐。
辅料
香菇适量、冬笋适量、胡萝卜适量、大蒜适量。
步骤
1、把新鲜的花鲢鱼头洗净。
2、下锅之前在鱼头的两面沾上面粉。
3、起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。
4、待油锅热时，放入鱼头煎炸。
5、煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。