白灼汁怎么调好吃 白灼汁家常调制方法分享？
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1、食材：水200ml、生抽酱油20ml(1汤勺1汤匙)、鱼露10ml(2汤匙)、美极鲜酱油1汤匙、盐1/2汤匙、糖1汤勺、味精1/2汤匙 。
2、做法：
（1）混和搅拌均匀后应用 。可做砂锅饭、清蒸鱼、白焯蔬菜的淋料汁 。
（2）调味品全是现有的，2-3分钟就调好一碗 。看起来平平常常 ， 确是甜咸鲜美集于一体 。
（3）可加温烧开后再用以清蒸鱼及蔬菜的淋酱，再加一些油、芝麻油就好了 。
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【白灼酱油怎么做好吃】所需：生抽 30g、香醋 15g、蚝油 20g、香油 5g、白砂糖 15g、小米椒 5g、大蒜 30g、生姜 8g
作法：
1、准备好这些调料备用，量最好精准点，这样调出来才好吃 。
2、姜蒜切末、小米椒切圈备用，尽量切细点入味才能快点 。
3、倒入蒜姜末、香油、生抽、香醋、蚝油、糖，拌匀 。
4、再加入小米椒、葱末，继续拌匀 ， 多拌一会才能更好地入味 。
5、搅拌均匀后，取一点尝一下味道 ， 这样可以根据个人口偏好增加一点调料 。
这样的一碗料汁，清炖、白灼、水煮、水饺、火锅都适用的 。
###其它资料参考###准备材料：蒜头3颗，酱油2勺 ， 食用油适量
1、将蒜头放在案板上用刀剁成蒜末 。
2、剁好的蒜末放在容器中 。
3、将锅烧热，倒入食用油，将食用油烧至8成热 。
4、烧好的食用油倒入放好蒜末的容器中 。
5、接着在容器中加入2勺酱油，这样白灼虾的蘸料就做好了 。
###其它资料参考###白灼汁的正确用法如下：
1、取食材如西生菜、秋葵、菜心、芥兰、西兰花等焯水烫熟后捞出装盘，然后淋上白灼汁即可食用 。
2、材料：生抽30g、香醋15g、蚝油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生姜8g 。准备好这些调料备用 ， 量精准点，这样调出来才好吃 。姜蒜切末、小米椒切圈备用，尽量切细点入味才能快点 。倒入蒜姜末、香油、生抽、香醋、蚝油、糖，拌匀 。再加入小米椒、葱末 。
白灼汁是什么调料？
白灼汁是我国八大菜系之一的粤菜之烹技，特别是通过该技法达到了粤菜的爽、美、滑、嫩的要求 。“白灼”是突出粤菜清淡的手法之一 。白灼不仅要掌握上乘的火候掌握 ， 还要鲜味营养和安全之间要取得一个平衡点 。
粤菜经常用这种烹饪方式来烹制蔬菜和虾 ， 这样可以保持食物原先的鲜味 。通常蔬菜用白灼的烹饪方式，不仅可以保持蔬菜原有的营养不被流失，而且味道不寡，滋味浓郁 。
###其它资料参考###正宗白灼汁的配方：
一般来说 ， 正宗白灼汁需要以下配料哦：小米辣、大葱、生抽、白糖、盐、白水、油 。首先大家需要把大葱切葱丝，再把小米椒去籽也切丝，以上食材放入碗中然后再在碗里加入一勺生抽、一勺白水、一点盐、一点白糖 。再把热油放碗里就好啦 。
白灼汁一般来说是粤菜最为常见一种做法 。白灼尤其突出粤菜的清淡口味 。通常白灼是用滚烫高汤，将生的食物先烫熟一下 。
白灼菜非常具有营养并且口感丰富，最大限度的保留了食材的原汁原味 。一直以来都备受国内外的欢迎 ， 可以说是是中餐的代表菜之 。正宗的白灼汁一般都是厨师们自己来调配的 ， 每一种都是自己的独家秘方，味道难以复制，想要调配正宗的白灼汁是非常难的 ， 所以它才受到欢迎 。
