所谓茶引花香、花增茶味，茶的清香和花的芬芳应结合为一体，说到底还是要以茶为根本，花为“锦上添花” 。
关于如何挑选茉莉花茶，我们参考北京市消费者协会以及业内专家的意见，给您提供4点参考建议：
1、看外观
优质茉莉花茶，原料嫩度好，外形细紧壮结，锋苗显露 ， 多毫，净度好，不能有杂物（我们下期评测的某大品牌茉莉花茶 ， 里面就发现了铁丝），且色泽嫩绿匀整 。
而级别较低的茉莉花茶，色泽黄褐，匀整度和净度都不高，而且多带有茎、梗 。夏秋茶比较枯绿欠油润 ， 陈茶色泽灰暗 。
如果您购买的茉莉花茶是礼盒装，看不到干茶 ， 那就要仔细查看质量等级、产地等包装信息 。
2、闻香气
茉莉花茶的香气，主要从鲜度、浓度、纯度三个方面来判断 。
鲜度 ， 指茉莉花茶的鲜灵程度，说白了就是香气是否新鲜 。
高档花茶讲究“一嗅即感” ， 就是说香气很敏锐，这是更高级的鲜 。而不新鲜、陈味，都是低档花茶或陈茶的表现特征 。
浓度，即耐泡度 。好的茉莉花茶香气持久，更耐泡；而低档花茶不够持久，而且香气薄，第一泡有香气，但二泡就闻不到了，说明浓度非常不好 。
纯度，说的是茉莉花茶的花香、茶香是不是够纯 。比如茉莉花茶中虽以玉兰打底，但不能“透兰”（不能出现玉兰花香气），更不能有烟焦味及其他异味 。
3、看汤色，品滋味
好的茉莉花茶，汤色清澈明亮 ， 色泽黄绿 ， 而劣质茉莉花茶大多暗黄或泛红 。
滋味上 ， 好的花茶滋味纯正浓醇，一般滋味与香气关联很大，香气鲜 ， 滋味爽；香气浓，滋味醇；香气纯，滋味细 。
4、看叶底
好的花茶，叶底细嫩多芽，芽多说明嫩度好，色泽黄绿软亮；而劣质花茶叶底欠匀整，色泽暗，形状粗展，如果茎梗多，说明嫩度较差 。
选购好茉莉花茶后，接下来保存了 。
在保存过程中 ， 要严禁与有异味的物质接触，贮藏的容器要保持清洁 ， 并密封好，防止香气散发 。
此外，贮藏环境要保持干燥，如果空气湿度大 ， 水分进入花茶里，会影响花茶的口感以及香气 。
###其它资料参考###一看：看的是茶叶的外形和色泽 。好茶叶的色泽基本上是翠绿的 ， 而且芽头的条形也比较均匀 。此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶 ， 如有，则茶叶品质一般 。
二闻：如果茶叶看起来不错，那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻 。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香；而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味 ， 像焖过似的 。
三泡：现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错 ， 但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料 。所以在选购茶叶时，消费者最好能将其泡开品尝一番 。一般情况下，好茶叶泡开的茶很清透，反之则浑浊 。当然，消费者在泡开茶后也有必要品味一番 。如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香，那你选购的一般是好茶 。反之，如果喝到嘴里苦涩发麻的，很可能是夏暑茶，品质不会太好 。
识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价
一般来说 ， 绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色 ， 汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香 。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜 。这些特征都是好茶的体现 。
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