3、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里 。
4、牛奶也放入温水中至温热后，倒入蛋液 。
5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中 。
6、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞 ， 水滚后放到蒸盘上，用小火蒸10分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###鸡蛋里的水太多，无法凝固 。热度不够，蒸煮时间不够 。没有盐 ， 蛋白质溶液中的蛋白质不能凝固 。只要我们找到不凝固的原因就可以补救了 。如果温度不够，就多蒸几分钟蛋羹 。如果水太多 ， 就再加一个打好的鸡蛋进去 。做鸡肉羹时，不要直接加冷水 ， 可以先将水冷却，再与鸡蛋混合，一定要搅拌均匀 ， 蛋黄和蛋白充分融合 。
鸡蛋羹出锅后，仍发现有汤水出现，这是火候不够造成的 ， 把鸡蛋羹放回锅里，加火煮几分钟，鸡蛋羹出锅后就凝固了 。另外要注意蒸蛋羹时，水和蛋液需要保持一定的比例，如果蛋液太少 ， 或者水太多，就不要再冻了，如果因为这个原因，下次做蛋羹时要注意开水混合，不要直接加冷水 ， 可以把开水放凉，先加好内蛋，和鸡蛋要均匀 ， 拿一块餐巾纸小心地把泡沫擦掉 。
这样就可以得到一个光滑的表面和诱人的颜色 。过多的牛奶或水 。橙子蒸蛋是一道非常美味的菜肴 。鸡蛋嫩滑，有淡淡的橙色香味 ， 吃起来像布丁 。鸡蛋和牛奶的比例是1：5，搅拌均匀后上锅蒸10分钟就可以出锅了，蒸的时候要小火，这样蒸的时候不会太老，大火蒸的时候容易出现底部已经糊了表面还没形成的状态 。在鸡蛋液里面加入少量的温水并且对蛋液进行搅拌,等蒸锅里面的水沸腾之后,将没有凝固的鸡蛋羹放在蒸锅里面重新蒸 。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流 ， 如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助 ， 谢谢大家了 。
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