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泡椒可以泡什么好吃( 三 )

生活百科泡菜


4.泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式 。
备注：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处 ， 天天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失 。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质 ， 不能食用，菜卤也不能再用 。
每年到了酸菜，辣椒，姜成熟的季节，四川的每家每户都会买上几十斤风干做泡菜 。这些菜可以在坛子里呆上一年，但卤水是越用越好吃，象陈年老窖一样，历久弥香 。
还有一篇：
四川泡菜
用料：野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml)做法：1.各种萝卜洗净沥干水分，切成约4～5cm长 ， 截面0.5cm见方的条状 。老姜去皮切片状 。
2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶)......>>
泡椒做什么菜好吃
1,熘猪肝时,先下切碎的泡椒炒一下,再放猪肝,味道会很好
2,用于炒鱼香肉丝
四川泡菜可以泡哪些菜
第一次泡时放点花椒，红辣椒，嫩姜，大蒜就行了，泡出味道后就可以你喜欢什么就泡什么了．
泡椒味的菜有哪些 家常的一些菜
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴 。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基?。患彝ダ孟钟械牡魑镀芬部梢猿粗瞥隼吹牟穗?。经过为千年流传，可分为不同的菜系：
川菜，粤菜，东北菜 ，  鲁菜，湘菜， 闽菜 ，浙菜，北京菜，江苏菜；各有各的特点，分人喜好 。
家常菜十大菜谱：麻婆豆腐，干锅菜花 ， 芹菜炒香乾，醋溜白菜，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋 ， 土豆烧牛肉，红烧排骨，红烧肉 。喜好程度因人而异 。

泡椒可以泡什么好吃

文章插图
泡椒鱼头，泡椒牛肉，泡椒墨鱼仔，泡椒凤爪 ， 泡椒鸡片，泡椒娃娃菜做法百度百科里有 。泡椒蒸水鱼
1、将甲鱼宰杀清洗干净 ， 用热水烫一下切成块 ， 放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味待用；
2、将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟出锅即可食用 。特点：味道鲜香辣
[最佳答案] 材料鸡爪8个,泡椒200g,盐一勺,花椒,白醋,料酒,一个盒子最好有盖子能进冰箱那种做法1、将鸡爪多次冲洗,沥干水分,去掉指甲2、锅中加适量水,放十几颗花生
泡椒200g，盐一勺 ， 花椒，白醋，料酒，一个盒子最好有盖子能进冰箱那种
做法
1、将鸡爪多次冲洗，沥干水分，去掉指甲；
2、锅中加适量水 ， 放十几颗花椒，花椒在煮的过程中会散发出香味，而且起到去腥的效果；
3、水开后，把处理好的鸡爪放进去；
4、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的效果 ， 盖上盖子后，煮10分钟左右，用筷子能轻松扎透就行；
5、用凉水把鸡爪的油脂去掉，可多冲洗几遍，这样泡完以后吃起来更爽口；
6、将洗好的鸡爪切两刀 ， 切的斜面越大越好，容易入味；
7、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去；
8、放一勺盐进去，进行调味 ， 要是泡椒水能够把鸡爪淹没 ， 就不要再加盐了；
9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆；

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