白扁豆的食用方法和效果，你都知道了吧，其实白扁豆的食用方法有很多，可以煮粥啊还有煲汤食用，对于滋补气血来说效果不错，而且也可以健脾胃的哦 ， 对于提高人体的免疫力有一定的好处和作用，日常生活中大家可以经常吃的呢 。
###其它资料参考###可以爆炒白扁豆 。
爆炒白扁豆的方法步骤：
所需原材料：
1、主料：扁豆(白)600g、猪肉300g 。
2、辅料：食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、淀粉、调和油 。
第一步：先将姜、蒜、葱、干红椒都切好 。
第二步：然后将白扁豆两头的筋去掉 。
第三步：然后再切成条 。
第四步：猪肉切成条，拌上淀粉和适量的盐 。
第五步：锅热后放油，油热后放少量的姜条，把肉倒进去 。
第六步：然后将肉爆炒 。
第七步：再放点酱油 。
第八步：锅里用剩油也可以，再把剩的姜葱蒜，再加干红椒一块炒，炒出香味来 。
第九步：炒出香味来把白扁豆放入锅内爆炒，炒的有8成熟的时候放盐 。
第十步：料放好了之后，把肉放进去，点两滴醋，放适量的味精就好了 。
###其它资料参考###白扁豆性微温，味甘、归脾、胃经、具有健脾化湿的作用 。白扁豆怎样食用?下面就是我给大家整理的白扁豆的食用方法，希望对你有用!
白扁豆的食用方法
1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃 。
2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品 。
3、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性 ， 所以食用时一定煮熟蒸透 。
4、白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果 ， 更为中老年人的长寿粥膳佳品 。
白扁豆介绍
来源
本品为扁豆的干燥成熟种子 。
采收加工
秋、冬二季采收成熟果实 ， 晒干，取出种子，再晒干 。
性状鉴别
本品呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8～13mm,宽6～9mm，厚约7mm 。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜 。质坚硬 。种皮薄而脆 ， 子叶2,肥厚，黄白色 。气微，味淡 ， 嚼之有豆腥气 。
性味归经
性味甘，微温 。归经归脾、胃经 。
功能主治
健脾化湿，和中消暑 。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀 。
炒扁豆：健脾化湿 。用于脾虚泄泻，白带过多 。
用法用量
9～15g 。
使用注意
白扁豆最适合脾胃虚弱的人，还有就是老年人 ， 脾胃虚弱的也非常多，经常吃些白扁豆，特别是用大米加白扁豆煮粥，保健效果是非常不错的 。
白扁豆健脾祛湿止带，白带过多的女性也可以多食 。
白扁豆也有忌食人群，《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”，陶弘景认为患寒热病的人不能吃 ， 《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食 。
寒热病指的也就是疟疾，“冷气”也是一种病症名 ， 是由于体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛，面色发青 ， 手脚冰凉 。或是怕冷身体打颤，关节酸痛 ， 咳嗽声音嘶哑等 。
白扁豆补脾健胃的三个方子
材料
【白扁豆怎么样吃最好】白扁豆10克、陈皮3克、豆蔻粉1.5克、豆腐250克
步骤
豆腐用水焯一下装盘，其余材料煮熟
接下来就依次把煮熟的白扁豆、陈皮，以及豆蔻粉放入，并加入适量调味料即可
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