小青柑白霜好吗
绝大多数情况下只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象，而越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的“白霜”也就越多 。“白霜”主要是柠檬烯，属单萜类化合物，无色油状液体，有类似柠檬的香味 。具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用 。
小青柑的“白霜”不仅不是霉变，反而是一种具有很强的保健功能的物质，可治慢性支气管炎，干咳、咽炎等具有药理功效之物 。绝对是爱养生的人的首?。】挡攀俏颐侨松凶钪匾牟聘唬∩硖褰】滴颐遣拍艽丛斐龈だ龆嗖实娜松⊙『玫男∏喔?，泡出人生最美好的茶！
###其它资料参考###不是 。桔子茶外层的白色是正常的，如是霉点话是黑绿色的 。橘子茶上面的白色并不是发霉所导致 ， 是柑普茶在制作过程中 ， 柑皮经烘晒使其水分含量降低，柑皮中的柑油浓度增大，在相对封闭的储存环境下会发霉 。
###其它资料参考###你知道最近什么茶最火？那答案一定是众多茶友肯定的“小青柑” 。自出世以来 ， 小青柑因其独特的滋味和清爽的果香遭到众多茶友喜欢 。普洱熟茶（熟散茶）与柑皮的结合，又赋予了小青柑一定的药理价值，所以小青柑火也就在所难免，以至“霸占”了众多茶友的茶桌，成为了茶桌上的常客 。那么小青柑还有哪些知识需要我们知道的呢？下面我跟大家详解：
一、小青柑会不会突然就断货？
因为新会柑的生长周期在8月到12月 ， 产量有限 ， 并且每棵树的采摘量是根据果树的生长情况而定的，不能整年生产 。而小青柑的采摘时间大约在每年的8月到9月 ， 因为果?。?挖果装茶等工序复杂，产量十分有限；因此大家最好提前储备好一年所需的量 。
二、为什么小青柑的口感有时候会有点差别?
口感大致是保持一致的，但为了确保小青柑的鲜爽，工厂现摘现做，而采摘时候的天气环境包括小青柑的生产情况都是不一样的；另外在低温烘培过程中，柑果大小不均，每颗柑普茶的受热情况小有区别；而且有的小青柑使用的工艺不同，例如全生晒、半生晒、烘焙，所以口感会略有不同 。
三、什么时候饮用柑普茶最好？
柑普茶适合四季饮用 。春季喝柑普茶能祛湿化痰、润肺止咳；夏季喝柑普茶能消暑解热、降脂减肥；秋季喝柑普茶能缓解秋燥、滋润肌肤；冬季喝柑普茶能理气健脾、暖胃养胃 。
四、受潮的柑普茶还能要吗？
受潮后会影响柑普茶的口感与香气，而且要注意会不会发霉，受潮过久不能直接冲泡 。如果仅是受潮但没有吸收异味，可以拆开包装，将小青柑放置阳光下 ， 通过日晒将水分散发，至柑皮干燥后再包装起来即可 。
五、小青柑挖出来的肉哪里去了？
剥皮后的新会果肉 ， 柑肉很容易变质，而因为新会柑其实皮甜 ， 而肉是微酸微甜的；而小青柑的果肉就更不用说了 ， 酸涩感几乎强到无法入口 。
因为我们中国人强调物尽其用，鉴于此，当然有很多人也动脑筋想出了一些办法，当然有一些方法已经进入实施阶段了 。第一，酸性肥料：其实将小青柑或者二红柑果肉打碎，加水装到瓶里存放三个月就好了，酸性肥料，会加重土壤酸化，适用于也能让新会柑或者其他水果，促进果实色，增加果实甜度 。第二 ， 酵素：大红柑的果肉糖分高，可以做成酵素 。当然 ， 这也需要比较高的门槛才可以做，因为发酵不好也很容易有食品安全风险 。第二，柑籽和柑囊可做调味品：大红柑肉榨汁分离，其实可以得到浓缩柑汁、柑囊衣和柑籽三个半成品 ， 柑肉分离后剩下的下脚料———柑籽和柑囊衣，已经被李锦记做成了调味品 。第三，蜜渍柑，柑饼 ， 柑肉干，柑肉果酱等食品 。第四 ， 果肉酿酒：果实酒 ， 新会曾经出品一款白兰地就是用新会柑肉酿制的，还上了新会新闻 。
