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端茶送客是怎么端( 三 )

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###其它资料参考###1、端茶递水一定要双手递，以示对对方的恭敬；
2、一般为右手拿杯身，左手托杯底；手不能拿到客人喝水的杯沿部分；
3、倒茶或水应该倒七八分满即可，水面离杯沿1到2厘米；传统意义上茶倒满就是送客的意思；
4、如果杯子上印有本单位标识，要将该部分正面朝向客人；如果不是，就要将标识朝向无人处；
5、端茶递水时应该嘴中有一句礼貌问候，例如“您好，请喝水！”，“您好，请喝茶，小心烫 。”等 。
###其它资料参考###1、客人的嗜好
俗语说：“众口难调” ， 饮茶其实也是如此 。有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶；有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶；有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶 。在以茶待客时 ， 若有可能 ， 应尽可能照顾来宾，尤其是主宾的偏好 。
有可能的话，应多备几种茶叶，使客人可以有几种选择 。在上茶之前 ， 应先询问一下客人喜欢用哪一种茶，并为其提供几种可能的选择 。不要自以为是，强人所难 。当然，若只有一种茶叶，则务必实事求是地说清楚，不要客套过了头 。若客人点出自己没有的茶叶品种，可就难以下台了 。
与此同时，也应考虑到，有一些人出于各种原因不喜欢饮茶 。因此，如有可能，在上茶前，应征询一下来宾个人的意见：“请问您想喝一点什么饮料？”并为之提供自己力所能及的几种选择，如白开水、矿泉水、咖啡、麦乳精、果茶、果珍、可口可乐、雪碧、芬达，等等 。
一般认为，饮茶不宜过浓，否则极可能使饮用者“醉茶”，即因摄入过量的咖啡因而令人神经过分兴奋，甚至惊厥、抽搐 。所以，若客人没有特殊要求，为之所上的茶水不应过浓 。通常 ， 民间以茶待客讲究要上热茶，而且还有“茶满欺人”、“七茶八酒”之说 。其含义，是说斟茶不可过满，而以七分满为佳 。这样，热茶便不会从杯中溢出来烫伤人了 。
2、上茶的规矩
(1)奉茶之人
以茶待客时，由何人为来宾奉茶，往往涉及到对来宾重视的程度问题 。在家中待客时，通常可由家中的晚辈或家服务员为客人上茶 。接待重要的客人时 ， 则应由女主人 ， 甚至由主人自己为之亲自奉茶 。
在工作单位待客时，一般应由秘书、接待人员、专职人员为来宾上茶 。接等重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶 。
(2)奉茶顺序
若来访的客人较多时，上茶的先后顺序一定要慎重对待，切不可肆意而为 。以下应当是合乎礼仪的做法 。
其一，先为客人上茶，后为主人上茶；
其二，先为主宾上茶，后为次宾上茶；
其三，先为女士上茶，后为男士上茶；
其四 ， 先为长辈上茶，后为晚辈上茶 。
如果来宾甚多，且其彼此之间差别不大时，可采取下列四种顺序上茶：其一，以上茶者为起点，由近而远依次上茶；
其二，以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶；
其三 ， 在上茶时以客人的先来后到为先后顺序；其
四 ， 上茶时不讲顺序，或是由饮用者自己取用 。
3、敬茶的方法
以茶待客时，一般应当事先将茶彻好，装入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅 。如果来宾较多时，务必要多备上几杯茶 。以防届时“僧多粥少”，供不应求 。
在上茶时，应当借此机会，向客人表达自己的谦恭与敬意 。标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去 。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向外侧 。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯 。

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