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端茶送客是怎么端( 四 )

生活百科客人


从客人左后侧为之上茶，意在不妨碍其工作或交谈的思绪 。万一条件不允许时 ， 至少也要从其右侧上茶，而尽量不要从其正前方上茶 。
有时 ， 为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻声告之：“请您用茶” 。若对方向自己道谢，不要忘记答以“不客气” 。如果自己的上茶打扰了客人，应对其道一声“对不起” 。
为客人敬茶时 ， 一定要注意尽量不用一只手上茶 ， 尤其是不要只用左手上茶 。同时，双手奉茶时，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水 。
在放置茶杯时，千万不要粗枝大叶，以之直撞客人 ， 也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻的地方 。将茶杯放在客人右手附近，是最适当的做法 。
4、续水的时机
为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满，更不允许动辄使其溢出杯外 。得体的做法，是应当斟到杯深的2/3处，不然就有厌客或逐客之嫌 。
主人若是真心诚意地以茶待客，最适当的做法，就是要为客人勤斟茶，勤续水 。一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为这续上，绝不可以让其杯中茶叶见底 。这种做法的寓意是：“茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙 。”
当然 ， 为来宾续水让茶一定要讲主随客便，切勿神态做作，再三再四地以斟茶续水搪塞客人，而始终一言不发 。以前，中国人待客有“上茶不过三杯”一说 。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作续水茶 。第三杯则叫作送客茶 。如果一再劝人用茶，而无话可讲，则往往意味着提醒来宾“应该打道回府了” 。有鉴于此，在以茶招待较为守旧的老年人或海外华人时，切勿再三为之斟茶 。
在为客人续水斟茶时，仍以不妨碍对方为佳 。如有可能 ， 最好不要在其面前进行操作 。非得如此不可时 ， 则应一手拿起茶杯，使之远离客人身体、座位、身子，另一只手将水续入 。
在续水时，不要续得过满 ， 也不要使自己的手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯 。如有可能，应在续水时在茶壶或水瓶的口部附上一块洁净的毛巾，以防止茶水“自由泛滥” 。

###其它资料参考###端茶送客这一定律多用于官场或者生意?。?他的表达意思大概有三种；第一是有客人来访，仆人献茶，主人或者客人觉得已经把事情谈妥，不需要再谈话，就端起茶来，仆人收到暗示后 ， 便高呼“送客 。”客人便自觉会意告辞 。无碍两方颜面 。第二种是主人对来客反感 ， 想要赶快结束这次谈话 ， 就采用这种方式，类似逐客令 。
端茶送客是由点汤逐客发展而来，古人接待客人有个惯用礼节，一般客人在事情没谈妥之前是不会喝茶的，在客人饮茶之后，主人家会为客人准备好甘香药材熬制的汤，喝完汤以后客人就辞去 。后来在历史演变过程中，点汤逐客就演变了端茶送客 。
那么怎么分辨客人是想单纯的喝茶还是想要端茶送客呢？如果客人没有开口说话而给你端茶的话，那么他就是只想单纯的喝茶，而问你是否想要喝茶或者喝茶时无名指或者尾指往外翘的话，他就是在暗示他想送客 。
在古代为官的人要格外留意官场上的“茶文化”，领导接待下属会事先泡茶等待，但是下属并不能够一上来就把茶给喝了，必须等领导端茶喝之后下属才能起动 。当然在今时今日的社会里 ， 某些喜爱喝茶的人还保留着这种习惯 ， 但是大多数的时候 ， 这种习惯已经被忽略，当代人对这件事已经没有太多的顾忌，现在大家可以一边畅谈大事，一边饮茶作乐 。

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