将面粉揉啊揉成团，揉到盆中没有干粉手上也没有粘粉 。就可以搁一旁发酵了 。
3这是刚揉好的面团，最好在面团表面拍一点水，这样面能发得润一点 。4面团发至1.5或2倍大 。
5发好的面团中加入少量面粉继续揉 ， 把面团中的空气揉走 。6把揉好的面团分成三份 。
7这时糯米饭已经煮好啦，把香菇切成丁用花生油、酱油、盐拌好，再拌入糯米饭中 。嗯……闻到好浓的香菇糯米饭味啦 。
8把分好的面团用擀面杖擀平成长方块，放上糯米饭包起成长条 。9糯米长条醒20分钟再冷水上锅蒸15钟，熄火5分钟再开盖 。
10蒸好了的糯米长条，松松肥肥的 。11切成一个个的小卷，外加一杯燕塘牛奶，好温暖 。
糯米卷怎么做
糯米卷的做法：A、糯米、青豆仁洗乾净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用 。
B、糯米加适量水放入电锅煮熟 。C、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1~2分钟 。
D、然后 ， 加入糯米饭、调味料扮匀 。E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可 。
贴士：炸糯米卷时，油约只需5分热 ， 火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了 。潮式糯米卷的制作材料：主料：发酵面团一块，米3/4杯（大米和糯米各一半），水， 腊肠一根，虾米一把 。
潮式糯米卷做法1.把腊肠和虾米洗干净.2.米入锅，把腊肠和虾米放在米上面 ， 加水一起煮熟.3.把腊肠和虾米拿出来切粒.4.把发酵面团尽量擀成长方形，大约一厘米厚.5.把饭沿着面团长的一边铺开， 大约两寸来宽.6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里.7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去，尽量卷实.8.开大火， 烧开水，把糯米卷放入蒸20分钟.心得：1.可以事先把米泡2小时.2.饭不要煮得太烂.3.饭煮好后搅拌使其散热，凉了才好包.4.可以把腊肠竖着切一刀分成两份， 再把每份各切一刀又分两份. 把四份腊肠并列 ， 再横着切碎.5.如果糯米卷太长可以分成两段.6.我这次在糯米卷下垫腊纸，结果纸都粘在面上. 下次用白菜叶应该好很多.7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.虾仁糯米卷材料：豆腐皮，菠萝，虾仁，糯米饭做法：1、豆腐皮裁成长方形 。菠萝切碎 。
2、虾仁用刀背逐个拍成泥 。（不要切，要拍 ， 这样才能让虾肉的胶质出来）虾泥加入菠萝碎，盐，料酒，胡椒粉 ， 葱花调味后放2滴油搅拌上劲 。
3、圆糯米用水泡2小时，蒸熟 。把蒸好的饭打松，将菠萝汁和少许白醋均匀地淋在饭上，拌匀 。
4、把一张豆腐皮放在案板上，将饭由上至下均匀地铺开，在饭上放入一长条的菠萝虾仁馅 ， 轻轻地把它卷起，捏紧定型 。5、放盘子里蒸10分钟后，等它冷却，取出，刀上沾些水 ， 手起刀落，把它锯成一段段的就OK了试试吧 。
糯米卷的做法 糯米卷怎么做 糯
糯米卷
主料糯米粉100克 紫薯2个
辅料椰蓉25克 糖粉25克 澄粉10克 炼乳3勺 玉米淀粉15克 牛奶200毫升 葵花籽油1小勺
糯米卷的做法
1.将糯米粉、糖粉、澄粉、玉米淀粉用鲜牛奶搅拌成糊状，加少许油
2.将拌好的糊状糯米粉放入锅中蒸20分钟，然后取出放凉
3.紫薯上锅蒸20分钟左右，用筷子可以扎透后取出
4.趁热将紫薯皮剥掉，加入炼乳压成紫薯泥
5.铺好保鲜膜，带好一次性手套 ， 将蒸好的糯米擀成0.5厘米左右的糯米皮，再把紫薯泥铺在皮上，在保鲜膜上撒上椰蓉，卷起
6.卷好后用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏20分钟后拿出来切段即可
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