###其它资料参考###精致的食物总是会让人的食欲被勾起来，看着制作精良的食物大家就会不由自主的想要尝一口 。糯米被大家知道能做的食物就是粽子，不管是你喜不喜欢吃糯米，粽子总是会吃上一两个的，不管你是南方人吃咸的粽子 ， 还是北方人吃甜的粽子 。粽子就是用糯米当作主要的原料来制作的，其实糯米不光是能够做粽子，还能够做出非常多的其他食物 ， 而且味道口感都是很不错的 。紫薯糯米卷就是一种用糯米和紫薯一起搭配起来制作的糕点，可以当作主食吃，也可以当作零食吃，制作出来的紫薯糯米卷是非常的精致，而且营养价值也不错 。
有糯米存在的食物其实营养价值一般都是错不了的，因为毕竟糯米本身补虚的效果就是非常的好 。它含有丰富的碳水化合物、微量元素和矿物质等营养成分 。糯米跟其他的大米小米比，还是在营养上有过人之处 。常吃糯米的人身体一般都是属于强壮的状态 。除了糯米外，紫薯对于我们身体的帮助作用也是很大的 。紫薯算是杂粮的一种 ， 它含有丰富的粗纤维、糖分、微量元素等物质，可以跟糯米形成很好的营养互补效果，这样我们在吃紫薯糯米卷的时候就能够补充到更丰富的营养成分，身体自然也就是属于更健康的状态了 。紫薯糯米卷的制作方法就是下面介绍的这种，大家可以看一看 。
配料：紫薯泥220克 ， 糯米粉230克，白糖20克，酸奶30克 ， 椰蓉20克 。
步骤一：紫薯先清洗干净，然后切成薄片 ， 直接上锅蒸，然后把蒸熟的紫薯直接捣烂成泥 。如果是家里有破壁机的话，那么这一步骤就会非常的简单了 ， 不用费太大劲 。酸奶放的多少要跟紫薯的多少 ， 还有烂糊程度来加 。
步骤二：糯米粉选择直接磨好的，这样会更加省劲，糯米粉加入适量的白糖，这样蒸出来的口感和味道就是属于非常好的，当然如果是不喜欢吃的太甜，或者是不适合吃的话 ， 也可以不放糖 。加入适量的清水搅拌成糊状的程度 。
步骤三：搅拌好的糯米糊直接上蒸锅开始蒸，隔水蒸二十五分钟左右就差不多好了，蒸好的糯米糕会有一定的黏稠度 。
步骤四：蒸好的糯米团要粘上椰蓉，把椰蓉先放到案板上，然后让糯米团均匀的滚上去，要均匀的裹上椰蓉，这样口感才会好 。
步骤五：糯米团沾满椰蓉之后用擀面杖直接擀成饼的形状，把捣烂的紫薯泥给铺在糯米的中间位置 。
步骤六：然后把糯米给卷起来，要注意完全的包裹住 。
步骤七：直接切成适中的大小就可以吃了 。
制作的步骤还是非常简单的，就是把食材弄熟之后然后包裹在一起，如果是有其他的调味料特别喜欢的话，也可以放一些，比如起司、黄油等，最后吃的时候也可以搭配上其他的一些酱料 。
###其它资料参考###不去皮蒸的话，一般要十五到二十分钟 。
注意事项：在水沸之后要关小火，再继续煮个5到10分钟 。如果不确定是否熟了，可以用筷子戳一下，软了的话就是熟了，此时就可以出锅了 。
或者也可以用电饭煲煮，方法同上，按下煮饭键，煮熟之后电饭煲会自动跳 ， 不过在煮熟之后不要急着开盖，再保温个10分钟左右，紫薯就可以吃了 。还有其他的红薯之类的烹煮方法也与此类似 ， 时间也都是差不多的 。
扩展资料：
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能 。
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