整理好
放入适量的米
将上面的叶片往下折
盖住米
把多出的叶子往旁边折
用棉绳在中间绕两圈绑住
一个粽子就包好了
将粽子放入高压锅，加水 ， 在水里加一小勺碱，水一定要没过粽子，大火上汽后5分钟 ， 转小火40-45分钟关火 。
放凉后冰镇一下，淋上蜂蜜就可以开吃了
小贴士
碱适量，不可贪多 。要想做出来的碱粽好吃不粘叶子就要加点油拌匀 。时间控制大家根据自家的火候来 ， 先做少量再自行调整 。
###其它资料参考###碱水粽子的做法步骤
1
材料：糯米，食碱，竹叶 ， 席草 。
2
糯米浸泡2小时 。
3
竹叶，席草浸泡软 。
4
把糯米多余的水倒掉，加入适量的食碱 。颜色变金色 。
5
把浸泡好的竹叶洗干净 。
6
.拿2片叶子 ， 放入适量的糯米，然后用席草五花大绑 。
7
包好的粽子 。
8
烧开水，把粽子放入水里 ， 水过粽子 。
9
大火煮2个小时，香香的粽子就好啦 。可以开动 。
###其它资料参考###1、食材糯米750g、食用碱适量、粽子叶适量、棉线适量 。
2、粽叶泡一天或一晚上 ， 洗净后放入锅里，水没过粽叶水烧开后煮5分钟左右捞起泡入冷水中待用 ， 糯米洗净后泡4小时左右 。
3、糯米泡好后，沥干水分后重新放入盆中，放入1/4--1/2勺左右的食用碱，因为米粒上还有水，这样放入的碱很快就融化了，放入后马上把它拌匀，注意多拌一下，这样食用碱才能均匀的融化，拌好后放置一小时左右，让碱彻底融入米粒里 。
4、把粽叶的梗稍剪掉一点，从梗开始向着叶尖的方向逆时针围成圆锥状，把梗的一面叠在叶尖面的里边，把泡好 ， 拌过碱的糯米舀入圆锥里，九分满就可以了，再用筷子轻轻的戳一下 。
5、把上面的叶子盖下来 ， 用虎口卡成三角形，这时叶子在三角形对着虎口的角上，把叶子逆时针转到三角形的一个边上，最后用棉线捆上，用以上的方法把所有的粽子包完 。
6、把粽子放入锅里，水烧开后，关中火1小时左右，放入焖烧锅里焖4小时左右后捞出 。
###其它资料参考###食材
主料
糯米
1000克
食用碱
2克
白砂糖
50克
辅料
粽叶
适量
菩提
适量
步骤
1.准备食材：糯米、粽叶、菩提等；
2.糯米洗净，提前洗净浸泡8小时；
3.浸泡好的糯米捞出 ， 沥干水；
4.加入食用碱拌均，糯米渐渐变黄；
5.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状 ， 但不能漏；
6.放入糯米，包裹成自己喜欢的形状 ， ；
7.这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
8.适量清水煮沸 ， 放入粽子，水要浸没粽子 ， 中小火熬煮3小时即可 。PS：吃的时候可以蘸上白砂糖吃
9.煮好的粽子，吃的时候可以蘸上白砂糖吃 。PS：喜欢吃咸味的可以蘸酱料 。
小贴士
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.糯米浸泡的时间一定要足够；
3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；
###其它资料参考###做碱水粽要怎么做？
碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名 。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄 ， 沥干水后包粽子 。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味 ， 则一般不加糖 。
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