3.凉水将鸽子和排骨入锅（普通的砂锅，炖锅就可以；烧开，撇去浮沫
4.放入生姜，红枣 ， 枸杞（枸杞利于明目，没有的可以不加）等材料；
5.再次烧开，转小火慢炖 。如果是乳鸽 ， 炖40分钟差不多就熟透了，如果是老鸽子，需要炖一个半小时 。
6.炖好之后，放入食用盐少许，调味 。喜欢吃鸡精的可以加点，个人不建议加，因为鸽子本来就很鲜美了 。
7.一道美味的炖鸽子就制作完成啦
炖鸽子，比较适合产妇食用 ， 有利于产妇分泌更多的乳汁 。当然，普通人也是可以喝鸽子汤的，毕竟鸽子的营养还是非常的丰富 。
###其它资料参考###鸽子汤的做法
操作时间：200分钟
原料：净乳鸽1只，莲藕150克，陈皮30克 ， 红枣、老姜、盐各适量 。
藕姜乳鸽汤的做法
1、将乳鸽宰杀洗净 ， 入沸水锅中焯烫 。
2、将莲藕洗净切成均匀大块 。
3、将红枣去核 ， 洗净老姜洗净切片 。
4、将陈皮洗净，稍浸泡 。
5、锅中添入适量水烧开，放入乳鸽 。
6、放入莲藕块 。
7、加入老姜、陈皮、去核红枣 ， 慢火煲约3小时 。
8、加盐调味即可 。
特别提示
莲藕切块后，应置于清水中浸泡，以免发黑 ， 影响本汤的营养吸收 。
本汤有养血、健脾、开胃的功效，尤其适合需要补益气血、初产后的女性食用 。
乳鸽的药用价值
肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽 。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高 ， 是高级滋补营养品 。肉质细嫩味美，为血肉品之首 。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸 ， 氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素 。乳鸽的药用价值：增进人体机能 ， 延缓衰老 。吃时可把乳鸽与中草药或其它营养食品一起烹调，如枸杞炖乳鸽、香菇炖乳鸽等 ， 有滋补强身之效 。
###其它资料参考###一般都要2-3小时 。如果用砂锅的话，首先要先开大火煮到沸腾之后，然后调成中火煮20分钟 ， 最后调成小火炖煮2-3小时；
如果用炖盅的话，鸽子肉要切成较小的块，然后加水不要满盅，避免沸腾的时候让汤汁外漏，而且用炖盅为了密封最好还加上保鲜膜封口 ， 上盖两层盖子，炖3小时，就OK了 。
鸽子的营养价值鸽肉的蛋白质含量在15%以上 ， 鸽肉消化率可达97% 。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b、e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇 ， 防治动脉硬化 。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康 。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环 ， 面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成 ， 加快创伤愈合 。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
鸽子配伍党参黄芪材料乳鸽1只 ， 瘦肉，当归适量，党参适量 ， 黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量乳鸽1只，瘦肉，当归适量做法1.将鸽子清洗干净，切大块 。2.与猪肉及药材入锅同煮 。3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了 。
###其它资料参考###煮鸽子汤怎么煮啊解说如下
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