小窍门
中筋面粉，即普通的家用面粉，只要揉面到们、发酵到位，同样可以做出松软、酥脆、有韧性、有嚼劲儿的饼坯来；加入黄油是为了使面筋达到延展性，同时也增加了披萨的口感及香气；菜料中没放盐，所以在揉面时加入适量盐调味；杏鲍菇含水量大 ， 所以一定要提前煸炒一下，使其内部的多余水份蒸发，这样做出的披萨才不会湿塌塌的，如果直接使用，杏鲍菇的汤汁会使菜料与饼坯分离，影响口感和食用的心情；菜料可根据个人口味及爱好随意调整；马苏里拉奶酪要分两次加入，拉丝的效果更好！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食儿童意大利菜家常菜快餐午餐
###其它资料参考###1、用料：
高筋面粉150g、酵母2g、盐1g、糖3g、黄油10g、水90g、辅料、火腿片适量、披萨酱适量（可用番茄酱代替）、玉米粒适量、胡萝卜粒适量、青椒粒适量 。
2、做法：
（1）将高筋面粉，盐，酵母，糖 ， 放在容器里 。
（2）分次加水揉成面团 ， 再加入黄油，揉至光滑面团 。
（3）放入烤箱发到2.5倍大，用手戳进去不回缩即可 。
（4）将面团排气 ， 松弛15分钟，烤盘刷一层油，将面团擀成比披萨盘大一点的圆片，放在披萨盘中，用叉子叉出小孔 。
（5）胡萝卜粒 ， 玉米粒提前焯水，火腿片不放油放锅中煎至两面微黄切块，青椒粒，洋葱粒放入锅中炒片刻 。
（6）抹披萨酱，放入一层马苏里拉奶酪 。
（7）放入胡萝卜粒，玉米粒，青椒粒，洋葱粒，放入火腿，在放一层马苏里拉奶酪（可以换成自己喜欢的，随意） 。
（8）烤箱180度预热6分钟，中层上下火15分钟 。
###其它资料参考###主料
面粉150克
调料
色拉油
10克
食盐
5克
番茄酱
1个
洋葱
半个
香肠
半个
奶酪
1包
酵母(干)
适量
火腿披萨的做法
1.面粉加水和酵母揉成团，并放温暖处发酵 。
2.但面团发酵至两倍大时，里面的蜂窝状充分扩张，插洞无弹力并且不回缩即发好 。
3.把面团揉好整理成扁薄片（我是用擀轴擀的）放在模具里 。并且把边缘稍捏服帖 。
4.整理好后用牙签扎上很多的小眼，以便透热透气 。
5.锅置火上加入色拉油 。油7成热时把准备好的洋葱丁和西红柿丁放入锅中翻炒均匀 。
6.然后加入盐翻匀即可盛出待用 。这是做好的披萨酱 。
7.把芝士切细丝均匀地洒在面膜上 。
8.这时再在芝士丝上均匀的摊上披萨酱 。
9.披萨酱上面再撒一层芝士丝 。
10.再把火腿肠切成小丁 。
11.把火腿肠丁均匀地洒在最上面一层 。
12.烤箱预热后，把生披萨放入烤20分钟即可 。（每家的烤箱温度不同，还要根据自己家的烤箱来定 。
【八寸火腿肠披萨怎么做好吃】13.好了，熟了！
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