红毛蟹应该怎么吃？红毛蟹怎么做比较好吃？？
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中秋到了，不仅意味着该吃月饼了，还认为该吃螃蟹了 。螃蟹一直是中秋节前后最好的食物 。因此，中秋节前后，很多海鲜市场都可以看到螃蟹 。那么 ， 作为一种螃蟹，红蟹的最佳制作方法是什么？
一、红蟹怎么吃？ 如何让红蟹好吃？
1.红毛蟹的营养价值
（1）红蟹富含蛋白质、微量元素等营养物质，对身体有很好的滋补作用 。研究发现 ， 红毛蟹还具有抗肺结核的作用，吃红毛蟹对肺结核的康复大有裨益 。一般认为淡水蟹药用较好 ， 海水蟹只能食用 。
（2）中医认为，螃蟹具有清热解毒、补骨益髓、养筋活血、疏通经络、改善四肢、续伤、滋肝阴、充胃液等作用 。对充血、损伤、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用 。
（3）红蟹肉性寒，味咸 。具有舒筋益气、调胃消食、通经、散热、清热、滋阴的作用 。可治疗瘀伤、肌腱骨折和过敏性皮炎 。此外 ， 红蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高脂血症和各种癌症有很好的疗效 。
二、红毛蟹的做法
1、将新鲜的活红蟹放在自来水中震一下（死红蟹也可以吃） 。然后用刷子清洁缝隙 。
2、在蒸锅里烧开水 。生姜切片，中间切成姜丝，剩下的放入锅中 。姜丝用醋泡制姜醋（可以加少许凉白淡化 ， 以免盖过螃蟹的鲜味） 。
3、将红蟹背朝下放在盘子上，蟹身倒少许料酒，大火蒸20分钟 。你也可以在水中加入一些料酒来帮助去除鱼腥味 。
4、关火，不要开盖，用蒸汽的余温蒸5分钟 。
5、从锅里拿出来吃 。
三、 红毛蟹怎么吃
1、红毛蟹用清水冲洗干净 。（注：红毛蟹是深海产品，用水冲洗容易导致螃蟹窒息死亡，一定要在一定吃的前提下用水冲洗） 。
2、把螃蟹倒过来，因为红蟹的奶油和黄色非常有营养 。如果竖着放，就会流出来，很浪费 。很多韩国餐馆都会有一道菜，红蟹黄拌饭绝对准时 。
3、吃红毛蟹时，先用手取下臀部后部的盖子，然后将整个盖子与肉分开，防止奶油和黄色流出 。这时候就可以开始杀戮了！ 吃红毛蟹要小心，因为红毛蟹的脚上有两套刺 。为了抵抗天敌，很容易刺手 。用剪刀从腿的前部和后部剪开，很容易避免！
四、吃红毛蟹的注意事项
1、红毛蟹具有高胆固醇和高嘌呤
痛风患者在进食时应控制自己 。患有感冒、肝炎和心血管疾病的人不应该吃螃蟹 。
2、不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺 。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大 。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏 ， 食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等 。
3、不吃隔夜蟹
红毛蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下 ， 会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒 。因此 ， 蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时 。
4、不吃生蟹，醉蟹
红毛蟹体内含有各种病源微生物 。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强 ， 单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死 。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫?。?引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪 。
5、不吃四“部件”
红毛蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物 。因此 ， 吃时必须除尽蟹腮，蟹肠 ， 蟹心（俗称六角板），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙） 。
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