做玉米饼需要发多久 _酵母

烙玉米饼放发酵粉最短多久可以？

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20分钟。
烙玉米饼放发酵粉发酵20分钟。
面包机和面30分钟，发酵20分钟，再和面5分钟。取出，分成30克一个的小剂子，不粘锅里用手按平，不放油，小火烙。

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新鲜玉米饼的做法教程如下：
主料：面粉100克、玉米粉150克
辅料：酵母3克、鸡蛋1克、牛奶350克、糖30克
1、将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里，加入牛奶，用筷子搅拌成无颗粒状的面糊。
2、盖上保鲜膜，发酵40分钟。发酵好的面糊表面会呈现出密密的蜂窝状。
3、用筷子排气，顺着一个方向将面糊中的气泡排出去。
4、不粘锅加热，转小火，不用放油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒在锅底，面糊自动流成非常漂亮的圆形。
5、小火加热至表面起泡泡（这个过程大约十几秒），用锅铲将饼铲起来，翻面再煎十几秒即可。
6、依次做好所有的饼即可上桌。

###其它资料参考###正确使用酵母发面的方法如下（做馒头或包子）：
1、根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%，春夏0.3-0.5% 。（按面粉量来计，也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母）
2、最好把酵母溶于水后使用，不然酵母可能有些不溶解；
3、若是现在这个季节，按这个配方进行：1000克面粉，5克酵母，480克水；
4、面团和光后，下剂子，100克一个；
5、搓成馒头状；
6、发酵60分钟左右，在36-38度，湿度90%左右；
7、发酵完成后蒸15分钟即可。
###其它资料参考###发面（玉米面）时间不是绝对的，发面温度、酵母菌使用量决定发酵速度。
这个季节发酵6~12小时就可以做发面饼了。做饼子之前把酸味中和掉，做出的饼子有蜂窝，都要加适量的小苏打。
【做玉米饼需要发多久】为了好吃，发面时候可以掺入白面，蒸饼子之前加点糖，改善口感。