长豆角烧茄子怎么做得好吃？？
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长豆角烧茄子的制作方法：
1、就是这种茄子和豆角 。
2、豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点 。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐和金鸣牌炒焗佐料精腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分 。
3、姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀 。
4、少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出 。
5、锅里一汤匙糖，下茄子煸炒 ， 不要变色?。?（我的就变色了，所以就不好看） 。
6、少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油 。一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可 。
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豇豆烧茄子的用料
五花肉50克 豇豆150克
茄子1个 姜丝少许
蒜瓣3个 猪油10克
料酒10克 老抽3克
生抽10克 香醋5克
糖5克 盐少许
香油几滴
豇豆烧茄子的做法
#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解1
步骤1
豇豆和茄子切成段
#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解2
步骤2
锅内水烧开，加少许盐，下入豇豆焯水三分钟，捞出过凉水，这样会更绿
#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解3
步骤3
茄子焯水三分钟
#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解4
步骤4
捞出挤干水份
#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解5
步骤5
因为茄子和豇豆特别吃油，所以用猪油来炒，即使油少一些，也会很香
#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解6
步骤6
锅内放猪油 ， 放入五花肉片翻炒至两面焦黄，一定要炒的时间长一些 ， 这样肉会更香，也能把肉里的肥油炒出来，吃着才不腻
#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解7
步骤7
加入蒜瓣姜丝翻炒片刻
#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解8
步骤8
放入豇豆茄子大火炒五分钟
#夏日撩人滋味#豇豆烧茄子#非油炸不怕胖的做法图解9
步骤9
加入老抽，生抽 ， 糖，料酒，香醋再翻炒五六分钟，最后淋几滴香油就可以出锅了
###其它资料参考###1.茄子切长条放盐水里泡着备用
2.长豆切长条洗干净
3.蒜头切碎，生姜切丝 ， 辣椒切片 ， 芹菜切段
4.炒锅放油（稍微多点油）放入长豆炒熟备用
5.留适量油放入茄子煎一下
6.放入蒜头和辣椒翻炒
7.茄子软了放入炒熟的长豆
8.调入生抽
9.放入芹菜和生姜
10.调入适量盐巴出锅
###其它资料参考###豆角烧茄子的做法：
主料：
豆角、茄子 。
辅料：
干辣椒、葱、姜、蒜 。
调料：
盐、糖、鸡精、花雕酒、麻油、食用油 。
制作步骤：
1、茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用 。
2、锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用 。
3、豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用 。
4、葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用 。
5、锅中做油，6成热时下入干辣椒炸出香味后入葱姜末煸几下 。
6、下入豆角煸至变色后加盐、糖、鸡精再煸1分钟左右 。
7、烹少许花雕酒、下入茄子条煸至茄子熟透 。
8、淋上少许麻油即可出锅 。
###其它资料参考###首先，食材准备有茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜 。
