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健脾益胃排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经 ， 可以滋养脾胃；山药性平，味甘，入脾、肺、肾经 ， 可以健脾补肺、益胃补肾 ， 且山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 。因此山药薏米排骨汤有很好的健脾益胃的功效，适合脾胃虚弱、食少体倦、消化不良的人群食用 。
补肾益精山药薏米排骨汤中的山药和排骨都入肾经 ， 有补肾的功效，另外排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成，含有的蛋白质可以促进精子的生成，因此喝山药薏米排骨汤有补肾益精的作用，适合肾亏遗精、白带多、小便频繁者食用 。
利水除湿薏米甘补，即能利水消肿，又能健脾补中、除湿 ， 对于脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿、泄泻等有很好的辅助治疗功效 ， 加入薏米的山药薏米排骨汤同样也有很好的利水除湿功效，非常适合在湿热的南方地区食用 。
提高免疫力【山药薏米排骨汤的功效与作用】山药薏米排骨汤中的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、氨基酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，食用之后能够补充身体所需的营养，能够为身体的代谢提供营养和能量，提高机体免疫力 。
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