冰粉是来自四川附近地区的小吃 ， 在川蜀之地，最有名气的是火锅，其实冰粉在这个地区也是非常流行 。
夏天炎热的时候，可以来一碗冰粉，这种食物风靡了几十年，可遇不可求 。
夏季的时候，身体或多或少都有一些小毛病，冰粉可以在一定程度上缓解这些毛病，对于止咳 ， 治疗感冒有一定的作用 。
冰粉的主原料产自冰粉树，学名假酸浆 。这种东西原产于秘鲁，国内主要分布在云南、广西等地 。除了假酸浆之外，这种小吃还有蔬果佐料、薄荷水、红糖水等 。
冰粉具有镇静、祛痰、清热、解毒的功效，适合在夏天食用 。
冰粉还可以起到一个清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，可以治疗发烧、风湿性关节炎等症状，经常吃对人体还是有很多好处的 。
冰粉的做法也非常简单，准备好凝固好的冰粉 ， 然后将黑芝麻、白芝麻、红糖、冰糖、山楂等材料放入，一碗冰粉就做好了 。
###其它资料参考###冰粉籽60g、纯净水2500ml、石灰水280g
辅料：适量蔬果佐料、红糖水适量
步骤1.称出60克冰粉籽，用纱布包裹 。
2.2500ml纯净水倒入桶中 。
3.在水中，使劲搓冰粉籽大约10分钟 。
4.用纱布或者滤网过滤一遍 。
5.将过滤好的石灰水倒入桶中，使劲搅拌至凝固 。放入冰箱冷藏一个小时 。
7.冷藏好的冰粉已经成型，全部倒入碗里 。
8.浇上全部的红糖水 。
9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用
先将20克冰粉粉用适量的水调开 。将500毫升的水烧开，将调好的冰粉粉水倒到沸水中，用筷子搅拌均匀 。
将冰粉放入密封容器 ， 晾凉后放冰箱冷藏3-5个小时 。将冰粉用勺子取出，用一根筷子，蘸一下薄荷香精，再在每个碗里蘸一下 。最后浇上两勺糖桂花就可以吃了 。
主要由玫瑰酱1勺、冰粉粉2勺、红糖1块、糯米小碗半碗、山楂片适量、葡萄干适量、花生碎（熟）适量、白芝麻（熟）1勺、开水适量、芒果适量、熟黄豆粉1勺等原材料制成 。
1.准备食材：芒果切小丁 ， 山楂片掰碎，熟花生仁碾成颗粒，糯米泡水四小时以上，蒸熟 。
2.蒸熟的糯米碾成泥，裹上熟黄豆粉 。
3.冰粉粉按合适的配比用开水冲兑搅匀，放入冰箱冷藏半小时以上 。后取出放入碗中 ， 倒入红糖熬的浓汁 。
4.在冰粉上铺上山楂片碎、葡萄干、熟花生碎、熟芝麻、芒果粒、小糍粑，再加一勺玫瑰酱
###其它资料参考###冰粉，又叫凉粉，主要是起源于四川，主要在四川和重庆地区备受欢迎，属于传统夏季小吃 ， 而且嫩滑爽口 ， 还清凉降火 。价格又不贵，适合做餐后甜点，用物美价廉来形容冰粉是最合适的，那大家知道冰粉要冷却多久才会凝固吗?
一、冰粉要冷却多久才会凝固
正常的冰粉一般是放在冰箱冷藏一个多小时会凝固，大家一定要记住是冰粉凉了之后放冰箱冷藏，然后一定要记得准备一些薄荷水点在冰粉上面，那样才更加清凉爽口 。冰粉结合了薄荷的清凉感是非常非常解暑 。
二、冰粉的分类
1.水果冰粉在夏天非常非常受欢迎，大家可以在冰粉上面放上草莓，火龙果、西瓜之类的，放在上面非常好看 ， 最好放上彩色的水果，颜值高高的非常适合小仙女们食用 。吃完火锅来上一碗冰粉 ， 最合适不过了 ， 绝赞 。
2.糍粑冰粉属于四川特产 ， 因为四川的糍粑特别特别出名 。糍粑冰粉属于创新型美食，它主要以糍粑和小汤圆作为主料，适合属于糯叽叽星人最爱 。而且糍粑冰粉最主要的是嚼劲特别好，没有冰粉儿那种软软的感觉，它是带有哏啾啾的嚼劲 。
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