如果赶时间的话也可以用高压锅来煮，这样能够使水温维持较高的温度而不沸腾，粽子也能更快地被煮熟 ， 一般只需要30分钟左右就能够被煮熟了 。
刚包的粽子冷水煮还是热水煮
冷水煮 。
在煮粽子的时候 ， 一般是需要冷水下锅的，而且需要一次加入足量的水 ， 这样才能够使粽子随着水温的升高而慢慢加热，内外才能够被加热均匀彻底 。
如果是热水下锅的话，那么热水会很快地使粽子外层的糯米被煮熟，此时内外就会出现传热不均匀的情况，因此煮出来的粽子就会很容易发生夹生、外熟内生的情况，而且突然的高温也会容易使粽叶出现变形的情况 。
刚包的粽子怎么保存
1、冷藏保存：刚包好的粽子如果不需要煮的话，那么在短时间内可以将其用保鲜袋或保鲜盒装好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样可以抑制微生物的生长繁殖，使粽子保存1-2天左右的时间 。
2、冷冻保存：如果需要长时间保存的话，那么建议最好是将刚包好的粽子置于冰箱的冷冻室中保存，冷冻室的温度更低 ， 因此微生物的活性也会更低一些 ， 一般可以使粽子保存3个月左右的时间 。
粽子第一次没煮熟怎么办
继续放入锅内煮 。
如果粽子第一次没煮熟的'话那么建议可以将其放入到锅内继续煮，直至粽子被彻底煮熟即可 ， 只是相对于第一次就煮熟的粽子来说，经过两次加热的粽子口感可能会没有那么好，有可能会出现部分特别软烂、部分刚好的情况 。
或者也可以将没煮熟的粽子放入到蒸锅内蒸，因为蒸汽的温度比水温更高，因此没煮熟的粽子也能更快地被蒸熟 。
刚包好的粽子要煮多久2一、自己包的粽子要煮多久才能熟
1、首先要看泡米的时间长短
（1）如果米被浸泡的时间长达10上时以上，用普通锅需要煮2小时以上才能熟透 ， 高压锅煮1小时以上才能熟透 。
（2）如果泡米的时间少于10小时，用普通锅煮上3小时都不一定能熟透 。
2、煮刚包的粽子
（1）普通锅煮，水要盖过粽子，煮两个小时左右 。
（2）用高压锅煮的话 ， 1小时就可以了、
（3）如果是熟的粽子加热的话，可以选择放少许的水煮10分钟左右，也可以蒸10分钟左右 。
建议：建议大家泡米的时候多泡一段时间，最好能泡上1～2天的时间，让糯米充分的吸足水分，这样包出的粽子就比较容易煮熟，能普通锅大约煮上1小时左右就差不多了，高压锅用中小火煮30分钟也就熟透了 。
生粽子完全熟透的时间与粽子的大小 ， 以及是不是肉馅的粽子也有一定关系 。越大个的粽子需要的时间越长，肉馅的粽子也需要多煮一段时间才能熟透 。
二、煮粽子的要点
1、把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可 。
2、粽子一定要冷水下锅 ， 因为用冷水煮粽子比较好 。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香 。
3、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀 ， 如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯 。
4、粽子入锅后 ， 最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂 。
5、在煮粽子的过程中不要添生水 。是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。
6、煮粽子的时间，煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等 ， 这些因素都会影响煮粽子的时间长短 。
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